كيفية طهي شرائح اللحم على الشواية
جدول المحتويات:
الضلع العين هو شريحة لحم بريمو، على نفس القدر من الثمينة في المطابخ المنزلية و ستيخوسس الراقي. قطع من منطقة العطاء بين تشاك والقصيرة قصيرة، ضلع العين هو لحمي وغنية في نكهة، مع ما يكفي من الرخام الأبيض لالعصير، الخير شهية. الضلع العين ليست لحوم الميزانية، ولكن الأمر يستحق كل بنس. الشواية هي سطح طهي مثالي للعين الضلع، والذي يستفيد من الطهي السريع في درجات حرارة عالية. للحصول على أفضل نكهة، طهي شريحة لحم في نفس اليوم الذي جلبه المنزل من السوبر ماركت.
فيديو اليوم
الخطوة 1
أزل شريحة اللحم من الثلاجة واتركها لمدة 20 دقيقة تقريبا للوصول إلى درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
قم بتناول اللحم بسخاء مع الفلفل الأسود المطحون.
الخطوة 3
قم بتسخين صينية الخبز على درجة حرارة متوسطة وعالية حتى تدخن صينية الخبز الساخنة وقطعة من الماء المتعرجة عبر السطح. ال تقم بزيت صينية الخبز.
الخطوة 4
ضع شريحة اللحم على صينية الخبز واتركها تطبخ لمدة 2 أو 3 دقائق، ثم ضع شريحة اللحم مع الملقط.
الخطوة 5
قم بفرز شريحة اللحم بسخاء مع حوالي 4 أوقية من الزبدة، ثم اترك الزبدة تذوب بالتساوي حول اللحم وعلى صينية الخبز. إذا رغبت في ذلك، أعلى شريحة لحم مع العديد من شرائح الثوم الثوم.
الخطوة 6
صب الزبدة المذابة وإضافة طبقة أخرى من الزبدة عندما تتوقف الطبقة الأولى من الزبدة عن الإرغاء. يمكنك أيضا إضافة المزيد من الثوم، إذا رغبت في ذلك.
الخطوة 7
طهي شريحة لحم، تحول في كثير من الأحيان، حتى اللحم هو البني الذهبي على كلا الجانبين، ومقياس الحرارة اللحوم تصل إلى 145 درجة فهرنهايت. هذه درجة الحرارة متوسطة نادرة، المستوى الموصى به من دونينيس ل رطبة، العطاء شريحة لحم الضلع العين.
الخطوة 8
ضع شريحة اللحم على طبق التقديم واسمحها بالراحة، غير المكشوفة، لمدة 10 دقائق. رش شريحة لحم مع الملح لتذوق وخدمة.
أشياء تحتاج إليها
- فلفل أسود طازج
- تونغس
- زبدة
- ثوم سليفيرس (اختياري)
- ميزان حرارة اللحوم
- صحن تقديم
- ملح < لا تتحول شريحة لحم الضلع مع شوكة. ثقب شريحة لحم النتائج في فقدان عصائر اللحم لذيذ.
