كيفية طهي الطعام جيدا فيليت ميغنون على موقد أعلى
جدول المحتويات:
مع اسم المكرر كما فليت ميغنون، قد يفترض أنه من المستحيل سحب قبالة طبق في المنزل الذي يبدو هذا الفرنسية وأنيقة. قطع من نهاية العطاء، ميغنون فيليت هو شريحة لحم صغيرة ومكلفة العظم. ولكن المطاعم الرائعة ليست الأماكن الوحيدة التي تقدم شرائح اللحم اللذيذة المطبوخة على مستوى الكمال الخاص بك. يمكنك أن تكون طاه تنفيذي من المطبخ الخاص بك ويطهى فيليت في المنزل التي لديها عائلتك منح لك أربعة نجوم.
>فيديو اليوم
كوك
الخطوة 1
نقل شرائح لحم ميغنون إلى طبق.
الخطوة 2
تذوب الزبدة على نار متوسطة الحرارة في المقلاة.
الخطوة 3
نقل شرائح اللحم إلى المقلاة ويطهى لمدة 15 دقيقة. تحويلها وطهي لمدة 15 دقيقة إضافية. وعادة ما يبلغ طول خيط الفتيل حوالي 2 بوصات، لذلك سوف يستغرق شرائح اللحم بعض الوقت لطهي الطعام جيدا.
الخطوة 4
أدخل ميزان حرارة في وسط شريحة اللحم. عندما يصل إلى 170 درجة فهرنهايت، يتم ذلك بشكل جيد.
الخطوة 5
نقل شريحة لحم إلى لوحة نظيفة. سمح للراحة لمدة ثلاث إلى خمس دقائق قبل نحت ذلك العصائر لديها فرصة للابتعاد عن الحواف.
اختياري ماريناد
الخطوة 1
صب الخل والزيت في وعاء وإضافة الملح والفلفل. على الرغم من أن فيليت هو قطع العطاء جدا من لحوم البقر، ونكهة ليست كما وضوحا كما هو الحال مع العظام في شريحة لحم، لذلك يفضل بعض الطهاة أن تنبل شريحة لحم قبل الطهي.
الخطوة 2
خفقت المخللات بقوة لتخلط بين الزيت والخل.
الخطوة 3
صب الماريناد في كيس قابل للإغلاق. إضافة ورقة خليج و فيليتس.
الخطوة 4
قم بإزالة الهواء الإضافي، وختم وشرائح شرائح اللحم لمدة لا تقل عن ساعتين. في منتصف الطريق من خلال تنقيب، وتحويل الحقيبة أكثر لضمان كلا الجانبين من بقية اللحوم في مالح.
أشياء ستحتاج
- 1 ملعقة كبيرة. زبدة غير مملحة أو زيت
- 2 5- إلى 6 أوقية. فيلت ميغنونس
- 1 تسب. ملح كوشير
- 1 ملعقة شاي. فلفل طازج
- مقلاة غير لاصقة
- ملاقط
- ميزان حرارة اللحوم
- لوحة
- 3/4 كوب خل بلسمي
- 1/4 كوب زيت زيتون بكر
- 1 ملعقة كبيرة. ملح كوشير
- 1 ملعقة كبيرة. فلفل طازج
- 1 ورقة الخليج
- خفقت
- كيس قابل للفك
نصائح
- استخدام ملقط لتحويل شرائح اللحم؛ وشوكة إدراجها في أي لحم تسمح العصائر لذيذ للهروب. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بأن يتم طهي لحم البقر إلى درجة حرارة داخلية بحد أدنى 145 درجة فهرنهايت.
تخزين ميغنون فيليه المطبوخة في الثلاجة وتناول الطعام في غضون يومين إلى ثلاثة أيام قبل التخلص منها.
