كيفية تجفيف التوت

الأصلي إلى وسط الصين، التوت الآن تنمو في جميع أنحاء دافئة، المناخات الخصبة في أمريكا الشمالية في الأحمر والأبيض والأسود أصناف. على الرغم من التوت الأسود يشبه العليق، والطعم اثنين مختلفة جدا. نكهة التورتة الطبيعية من التوت يجعلها نكهة لذيذة ملاحظة في فطائر الفاكهة، يحفظ والمال. توت التوت المجففة أيضا مضادات الأكسدة والألياف إلى الحبوب الساخنة والفطائر والخبز الفاكهة. ندرة التوت بالمقارنة مع العليق أو التوت يعني أنك سوف ترغب في الحفاظ على كميات كبيرة من خلال تجفيف الفرن.

فيديو اليوم

تحضير التجفيف

تسمح الشركة، والجلد الخارجي من التوت البري والتوت لهم البقاء على قيد الحياة بلانشينغ. ولا تزال التوت البري تحمل البكتيريا على السطح، لكن هيكلها الناعم غير المحمي سيكسر في الماء المغلي. حمض الاسكوربيك هو مضاد للأكسدة التي تحمي التوت المائي من نمو العفن والبكتيريا بعد التجفيف مع الحفاظ على لونها. مزيج 3 ملاعق كبيرة من بلورات حمض الاسكوربيك في وعاء عميق أو وعاء عريض مليئة 1 الماء البارد كوارت. نقع التوت في الخليط لمدة 10 دقائق. قم بتوترها بلطف على منشفة ورقية وانتظر حتى تجف تماما.

تعظيم توزيع الحرارة

تجفيف الفاكهة الثقيلة مثل التوت، يتطلب أيام من الخبز منخفض الدرجة، مما قد يسبب الالتصاق. حافظ على التوت الخاص بك من التمسك المقلاة باستخدام المقالي، غير المقالي المقالي. أيضا، لا تضحية التوت الخاص لتوفير الوقت. في محاولة لخفض عدد دفعات التجفيف عن طريق ملء 3 بوصة طبق خزفي عميق مع التوت ومنع حتى توزيع الحرارة وتسبب التوت لعصا معا. تجفيف التوت الخاص بك في دفعات طبقة واحدة يضمن المساواة والتوزيع الأمثل الحرارة داخل الفرن.

>

فرن التجفيف

وقت الخبز من 24 إلى 36 ساعة عند 140 درجة فهرنهايت سوف يخفف ببطء التوت الخاص بك دون حرقها إلى هش. استخدام ملعقة لتحويل وخلط التوت حول عموم كل ساعة تقريبا لضمان كل التوت يجف بالتساوي. اختبار جفاف التوت الخاص بك عن طريق هز بلطف الجانب عموم إلى جانب. سوف التوت المجفف جيدا جعل الصوت خشخشة ضد عموم.

تكييف

حتى مع الاهتمام الدقيق للترتيب والخبز، تحتوي جميع دفعات التوت المجففة على بعض الرطوبة غير المتكافئة. إعادة توزيع الرطوبة قبل تخزين التوت المجفف يقلل من خطر العفن والتفسد. نصف ملء جرة زجاجية مع التوت المجفف، أغلق الغطاء وتخزينها في درجة حرارة الغرفة بعيدا عن أشعة الشمس أو الرطوبة لمدة 10 يوما. خلال هذا الوقت، فإن التوت الأكثر جفافا تمتص الرطوبة الزائدة من التوت أقل الجافة. هز كل جرة لمدة 10 ثانية مرة واحدة في اليوم لتدوير رطبة التوت في جميع أنحاء جرة ومنعهم من الالتصاق مع بعضها البعض.