كيفية تجميد لحم البقر النيء

شريحة لحم البقر النيئة تتجمد أفضل من شريحة لحم البقر المطبوخ لأن اللحم النيء لا يزال لديه كل العصائر، و رطوبته الطبيعية تساعد على الحفاظ على جودة اللحوم في حالتها المجمدة. التجميد هو وسيلة جيدة للحفاظ على شريحة لحم البقر النيء لأن اللحوم لديها القليل من أي فقدان المواد الغذائية بينما هو في الثلاجة. كما يمنع التجمد نمو البكتيريا والميكروبات الأخرى التي تؤدي إلى تلف المرض والأمراض المنقولة بالغذاء عندما لا يتم تخزين اللحوم بشكل صحيح. وتتناول المبادئ التوجيهية والأساليب تجميد، ذوبان الجليد، الطبخ وإعادة تجميد شريحة لحم البقر النيء للمساعدة في ضمان سلامتها وجودتها.

فيديو اليوم

شراء

إذا كنت تخطط لتجميد شريحة لحم البقر النيء، تبدأ مع اللحوم الطازجة ممكن. شريحة لحم البقر النيئة التي كانت طازجة عندما جمدت أنها سوف تذوق أفضل من شريحة لحم التي كانت الماضي رئيس الوزراء عندما ذهبت إلى الثلاجة. ابحث عن شريحة لحم البقر النيئة المشرقة الحمراء وتحقق من "بيع بواسطة" أو "استخدام بواسطة" تاريخ على الحزمة.

التعبئة والتغليف

لتجنب الرمادي وتصلب اللحوم المعروفة باسم حرق المجمد والحفاظ على الجودة الشاملة لشرائح لحم البقر النيء، يجب عليك التفاف اللحوم الخاصة بك في حزمة محكم. في حين يمكنك رمي قطعة من لحم البقر النيء في الثلاجة في العبوة الأصلية، ونوعية اللحوم سيتم الحفاظ على نحو أفضل إذا كنت إعادة تغليفه في التفاف آمنة التجميد أو حقيبة تباع في محلات البقالة، أو استخدام هذه المنتجات إلى أكثر -التفاف الحزمة الأصلية. قم بتعبئة شرائح اللحم النيئة بشكل فردي لتجميد وتذويب أسرع. اغسل يديك دائما قبل وبعد تناول شريحة لحم البقر النيء.

التخزين

إذا كنت تجمد أكثر من شريحة لحم البقر النيء، فانتشر الطرود في طبقة واحدة على رف المجمد للسماح بالتجميد السريع. يمكنك كومة الحزم مرة واحدة يتم تجميد الصلبة. معظم الأغذية يمكن أن تبقى مجمدة إلى أجل غير مسمى، ولا تزال آمنة للأكل، وفقا لإدارة الغذاء والدواء. من أجل الجودة، ومع ذلك، وتجميد شريحة لحم البقر النيء في 0 درجة فهرنهايت لمدة لا تزيد عن 12 شهرا.

إزالة الجليد

لتذويب شريحة لحم البقر النيء المجمد، قم بنقل شريحة اللحم من الفريزر إلى الثلاجة. وضع شريحة لحم على لوحة عميقة أو في وعاء للقبض على أي العصائر التي يتم إطلاقها أثناء الذوبان. فمن الأفضل أن تذوب شريحة لحم البقر النيء على الرف السفلي من الثلاجة حتى العصائر الخام لا تسرب عن طريق الخطأ على غيرها من الأطعمة عند إزالة اللحوم للطبخ. إذا كنت لا ترغب في الانتظار يوم كامل أو اثنين يستغرق لذوبان الجليد شريحة لحم في الثلاجة، يمكنك وضع شريحة لحم بك في كيس من البلاستيك وغمره في الماء البارد. تغيير الماء كل 30 دقيقة حتى يتم إذابة اللحوم، ثم يطهى في وقت واحد. يمكنك أيضا استخدام إعداد تذويب على فرن الميكروويف الخاص بك إلى ذوبان الجليد شريحة لحم البقر النيئة المجمدة قبل الطهي مباشرة.لا تذوب شريحة لحم لحم البقر عن طريق السماح لها الجلوس في درجة حرارة الغرفة.

إعادة تجميد

إذا قمت بتذويب شريحة لحم البقر النيئة المجمدة في الثلاجة ولكن في نهاية المطاف لا طهيها، أو طهيها ولكن عدم تناولها، يمكنك إعادة تعبئتها ووضعها مرة أخرى في الثلاجة، وفقا ل أوسدا الغذاء خدمة السلامة والتفتيش. إذا قمت بإذابة شريحة لحم خام بإزالتها من الثلاجة والسماح لها الجلوس في درجة حرارة الغرفة، لا يمكنك إعادة تجميده إلا إذا كنت طهي عليه أولا.