كيفية تجميد الجزر غير المرخصة

التجميد هو وسيلة سريعة ومريحة لحفظ الأغذية يمكنك استخدامها لحفظ مجموعة كبيرة من الجزر. في حين أن العديد من الناس يوصي البطاطا المبيض قبل تجميد لهم، وهذه الخطوة ليست ضرورية. الغرض من الابتسامة هو الحفاظ على الجزر قابلة للحياة لفترة أطول في الثلاجة. يمكنك إعداد وتجميد الجزر غير المربوطة في غضون دقائق. إذا كنت تستخدمها في غضون ثلاثة أشهر، فلن تضحي الجودة.

فيديو اليوم

تنظيف

يجب غسل الجزر مسبقا حتى تتمكن من استخدامها مباشرة من الثلاجة. ملء وعاء كبير مع ثلاثة إلى واحد خليط من الماء البارد والخل الأبيض. غمر الجزر في الخليط والسماح لهم لامتصاص لمدة دقيقتين لقتل أي بكتيريا. فرك الجزر الخارجية تحت الماء الدافئ والجري لإزالة الأوساخ المتبقية ونكهة الخل. بات الجزر الجافة بمنشفة نظيفة لمنع بلورات الجليد.

التحضير

إذا كنت تفضل استخدام قشارة نباتية لإزالة الجلد. إزالة قمم الجزر مع سكين حاد. شريحة الجزر إلى ميداليات أو الزهر لهم في مكعبات صغيرة لتجميد. إذا كنت ضغطت للوقت، واختيار مكعبات صغيرة بحيث الجزر تجميد أسرع. نشرها في طبقة حتى على ورقة الخبز والسماح لهم لتجفيف الهواء لمدة خمس دقائق. استخدام أوراق الخبز متعددة إذا لزم الأمر.

التجميد

قبل وضع الجزر في حاوية التخزين الخاصة بها، يجب تجميدها على ورقة الخبز حتى لا تلتصق معا. امسح مساحة في الفريزر وقم بتحريك ورقة الخبز بالتساوي. السماح للجزر لتجميد، كشف، حتى أنها صلبة. يجب أن تستغرق الجزر المكعبات حوالي 45 دقيقة و ميداليات حوالي 90 دقيقة. نقل الجزر من ورقة الخبز إلى كيس ساندويتش البلاستيك واضغط على كل الهواء خارج. ختم كيس ووضع الجزر في الفريزر.

أوسيج

الجزر المجمدة غير المربوطة تعمل بشكل أفضل في الحساء، الحساء والأطباق المهروسة. لديهم نسيج ليونة من الجزر الطازجة. لمنع النكهة وتدهور اللون، واستخدام الجزر غير المربوطة في غضون ثلاثة أشهر من التجميد. وكلما طال أمد تجميدها، كلما تدهورت جودتها. لذوبان الجزر، وضعها في الثلاجة لمدة 24 إلى 48 ساعة.