كيفية شواية هيك فيش

هاك هو نجم العديد من سوتيد والأطباق المخبوزة الفرن، ولكن هذه الأسماك لحمي أيضا تقف بشكل جيد لصلابة من الشوي. على غرار سمك القد، هاك منخفض في الزئبق ويوفر الكثير من البروتين الخالية من الدهون. وكمكافأة، فإن الطلب الصغير نسبيا على هذه الأسماك يحافظ على انخفاض أسعارها. يتميز اللحم الأبيض اللامع من هاك بنكهة طبيعية خفيفة تدعم مجموعة من التوابل والمرافقة. بعد بضع دقائق على اللهب المكشوف، كنت قد حصلت على وجبة مقرمش متموج، لذيذ.

فيديو اليوم

الخطوة 1

->

ذوبان الجليد شرائح المجمدة قبل شوي لهم حتى يطبخون بسرعة وبشكل متساو. أفضل طريقة هي وضعها في الثلاجة في اليوم السابق. إذا كنت جعلها في نفس اليوم، سوبيرس لهم في الماء البارد في كيس ختمها أو وعاء مغطى لمدة 45 دقيقة إلى ساعة. استبدال الماء مع جديد، أكثر برودة المياه في منتصف الطريق من خلال الحفاظ على الأسماك أقل من 40 درجة فهرنهايت ومنع النمو البكتيري السريع.

الخطوة 2

->

سخن الشواية على ارتفاع. مرة واحدة انها الساخنة، كشط بقوة شواء نظيفة. شواية نظيفة هو المفتاح لمنع الشائكة، والتي يمكن أن تدمر بسهولة فيليت السمك. بعد تنظيف شامل، شحوم الشواية بقطعة قماش نظيفة أو المناشف الورقية غارقة في زيت الطهي.

الخطوة 3

->

بات جاف مع المناشف الورقية. رذاذ زيت الطهي أو الزبدة غير المملحة الذائبة على جانبي الشرائح. موسم السمك مع الملح والفلفل حسب الذوق، وكذلك أي عوامل المنكهة المطلوب الأخرى. محاولة الكاجون أو اسوداد التوابل لبعض ركلة ولون، أو بات على ذمة الليمون والشبت أو روزماري ومسحوق الثوم.

الخطوة 4

->

ضعي على شواء على الحرارة المباشرة، الجانب الجلد حتى إذا كان لديك شرائح الجلد. طهيها لمدة 2 إلى 3 دقائق، حتى يتم طهي علامات شواء بشكل جيد في اللحم. تحويله مع ملعقة واسعة مع طرف مدبب. ببطء دفع طرف تحت الأسماك؛ إذا كان يقاوم، فإنه ربما يحتاج لطهي لفترة أطول قليلا.

الخطوة 5

->

شواية الجانب الثاني من الهيك لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. الصحافة في وسط شريحة في جانب من شوكة. إذا كان لحم اللحم هو مبهمة على طول الطريق من خلال رقائق بسهولة بسهولة، انها فعلت. اخذه الشواية بسرعة مع ملعقة لمنع الإفراط في ذلك.

أشياء ستحتاج

• تنظيف مكشطة
• تنظيف القماش
• زيت الطبخ
• مناشف ورقية
• الملح والفلفل
• وكلاء النكهة إضافية (اختياري)
• ملعقة
• شوكة

نصائح

• إذا كان لديك هاك يبدو أن يتساقط عند محاولة الوجه، استخدم تيرنر مرنة أو ملعقة الثانية لدعمه من كلا الجانبين. يجب طهي السمك إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 145 درجة مئوية عند اختباره باستخدام مقياس حرارة فوري للقراءة.

تحذيرات

• لا تترك السمك في درجة حرارة الغرفة أطول من ساعتين. إذا كانت درجة الحرارة المحيطة أعلى من 90 F، لا تتركها أطول من 1 ساعة. قم بتخزين الأسماك أقل من 40 فهرنهايت