كيفية شواية الخضار على مشواة
جدول المحتويات:
الطبخ الخضار على شواء هو تقنية سريعة وصحية. فإنه يتطلب القليل أو عدم وجود الدهون، اعتمادا على الخضار، ولن يرش بعيدا الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء كما يمكن الغليان. ومع ذلك، هناك أوقات عندما الشواية الحقيقية غير متوفرة. في تلك المناسبات، يمكن أن تكون صينية الشواء بديلا مفيدا. هذه هي المقلاة الثقيلة مع خط من التلال، والتي تكرر علامات تركها شواء. تسمح التلال أيضا أي دهون لاستنزاف بعيدا، كما تفعل مشاوي حقيقية. والفرق الرئيسي هو أن الحرارة الرئيسية للطهي تأتي من التلال، بدلا من النار.
فيديو اليوم
الخطوة 1
تقليم النهايات من الكوسا أو الباذنجان و يقطعها إلى شرائح 1/4 بوصة أو 1/2 بوصة. الأساسية والبذور الفلفل الجرس الخاص بك وقطعها إلى شرائح.
الخطوة 2
فرشاة الباذنجان والكوسا شرائط بخفة مع النفط أو رذاذ لهم رذاذ عموم. الفلفل الفلفل لا يتطلب أي زيت.
الخطوة 3
قم بتسخين صينية الشواء حتى تكون ساخنة جدا، تقريبا التدخين.
الخطوة 4
ضع الخضراوات على صينية الشواء، وتباعدها بالتساوي. إذا كانت المقلاة ساخنة بما فيه الكفاية، يجب أن تسمع ضجيج الأزيز متميزة. إذا كنت تريد أن يكون على غرار مطعم علامات شواء متقلب على الخضروات الخاصة بك، وتبدأ في زاوية 45 درجة، ثم تدويرها 90 درجة مرة واحدة لديهم علامات متميزة.
الخطوة 5
شرب الخضار على الجانب الأول حتى يتم وضع علامة عليها جيدا من قبل شواء عموم والبدء في تليين - ما يقرب من دقيقتين إلى خمس دقائق اعتمادا على الخضار وسمكها.
الخطوة 6
أدر الخضراوات على الشواية لمدة أطول، أو حتى تصبح لينة كما تريد. إزالة الخضار من شواء وموسم لهم بخفة مع الملح والفلفل. يخدم الساخنة، أو في درجة حرارة الغرفة مع فينايغريت.
أشياء تحتاج
- الخضروات المختلطة مثل كوسة أو باذنجان أو فلفل
- رذاذ عموم أو زيت نباتي وفرشاة معجنات
نصائح
- كقاعدة عامة، الخضروات المسامية مثل الباذنجان و الاسكواش تحتاج لمسة من النفط للشواء بشكل صحيح. الخضروات غير المسامية مثل الطماطم والفلفل لا.
