كيف تعرف إذا لحم الخنزير قد ذهب سيئة

البكتيريا من لحم الخنزير المدلل يمكن أن تسبب التسمم الغذائي، والتي تنتج أعراض مثل الإسهال وآلام في المعدة والتشنج والغثيان والقيء. يمكن أن تستغرق الأعراض من يوم إلى ثلاثة أيام. لحم الخنزير الطازج يمكن أن يكون إضافة صحية إلى النظام الغذائي الخاص بك. A 3. 5 أوقية من الخنزير العجاف يحتوي على 190 سعرة حرارية و 5 غرامات من الدهون. الخنزير العجاف هو أيضا مصدر ممتاز للبروتين، مع 30 غراما لكل وجبة، ويحتوي على الفيتامينات B والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والزنك. من المهم أن تعرف كيفية تحديد متى ذهبت اللحوم سيئة.

فيديو اليوم

الخطوة 1

تحقق من تاريخ العبوة قبل شراء أو طبخ لحم الخنزير. إذا كان لحم الخنزير لديه "الاستخدام من قبل" تاريخ، طهي أو تجميده في التاريخ المذكور. إذا تم ذكر تاريخ "البيع عن طريق" أو أي تاريخ، كوك أو تجميد لحم الخنزير المشوي، شرائح اللحم، قطع أو الأضلاع في غضون ثلاثة إلى خمسة أيام من الشراء. لا تأكل لحم الخنزير مع "الاستخدام من قبل" أو "بيع من قبل" منتهية الصلاحية إلا إذا كان تم تجميدها بشكل صحيح قبل هذا التاريخ.

الخطوة 2

قم بتخزين لحم الخنزير بشكل صحيح لتجنب التلف. إذا تم بيع لحم الخنزير الطازج في عبوات بلاستيكية، قم بنقله إلى أكياس تخزين الفريزر قبل وضعها في الثلاجة أو الثلاجة؛ وهذا يتجنب الاتصال مع الهواء. استخدام كيس مع سستة، والضغط من كل من الهواء الزائد قبل الختم. يجب أن يتم تخزين لحم الخنزير في الثلاجة في 40 درجة فهرنهايت. تجميد لحم الخنزير عند صفر درجة فهرنهايت وتستهلك في غضون أربعة إلى ستة أشهر.

الخطوة 3

رائحة لحم الخنزير. يجب أن يكون لحم الخنزير الطازج رائحة قليلة أو معدومة. إذا كان أي الحامض، مثل الأمونيا أو رائحة غريبة موجودة، لحم الخنزير ليست جديدة ويجب التخلص منها. والاستثناء الوحيد هو لحم الخنزير المفروم، والذي قد يكون له رائحة يجب أن تتبدد بمجرد شطف اللحم تحت الماء البارد.

الخطوة 4

يشعر لحم الخنزير للتأكد من أنها ثابتة ورطبة. سوف لحم الخنزير مدلل يكون يشعر لزجة، أو يمكن أن يشعر بجد أو الجافة.

الخطوة 5

ابحث عن لون رمادي وردي في لحم الخنزير الطازج. الفاسد، لحم الخنزير النيء يمكن أن يكون البني أو الرمادي الداكن، ويجب التخلص منها. وينبغي أن يكون أي رخامي الدهون الأبيض، أبدا الأصفر أو الرمادي.

أشياء ستحتاج

• أكياس الفريزر
• ميزان حرارة اللحوم

نصائح

• دائما طهي لحم الخنزير الطازج لدرجة حرارة داخلية 145 درجة فهرنهايت.