كيفية جعل الخضروات المعلبة طعم مثل الطازجة
جدول المحتويات:
هناك طريقتان للبدء في جعل الخضار المعلبة تذوق معدني أقل: في محاولة لاستخراج الذوق أو تغطيته. ليس هناك العديد من الطرق لاتخاذ طعم، ولكن الكثير من التوابل تقف فرصة لجعل الخضار طعم أفضل.
فيديو اليوم
المعلبة طعم
قبل أن تتمكن من محاولة لاستخراج طعم المعلبة من الخضروات الخاصة بك، يجب أن نعرف ما هي العملية التي تحاول التراجع. الخضروات المعلبة تحصل على هذا الذوق من غارقة في علبة من "محلول ملحي أو سائل"، مطبوخة مسبقا ثم مختومة، وفقا لوزارة الزراعة. ثم يتم طهي الحاويات مرة أخرى للتأكد من أنها تحافظ على الطعام دون التبريد. أحيانا الخضروات تأخذ على طعم معدني من العلبة.
بلانش الخضار
طريقة واحدة لمحاولة إزالة طعم المعلبة من الخضار هو بلانش لهم. القيام بذلك عن طريق التمسك الخضار في الماء المغلي والسماح لهم الجلوس لمدة دقيقتين. اخراجها وتفريغها على الفور في وعاء من الماء البارد لوقفها عن الطهي.
التوابل في الخضار
يمكنك أيضا محاولة إضافة بعض التوابل لخضار الخاص بك؛ التوابل قد لا تعطي لهم الكمال قبل الذوق، لكنها سوف تجعلك الخضار أكثر قليلا مستساغة. هز القليل من الملح والفلفل عليها أو يرش على بعض التوابل الفلفل الليمون. حتى قليل من السكر يمكن أن تفعل خدعة. للحصول على نكهة الخضار أعمق، وإسقاط مكعب ملعقة في المقلاة مع الخضروات الخاصة بك في حين أنها تسخين أو طهيها في مرق الخضار.
أكثر معطرات الطعام
سبريتز القليل من عصير الليمون أو الليمون على الخضروات الخاصة بك مباشرة بعد طهيها؛ فإنه يضيف متعة انفجر من نضارة إلى الفاصوليا الخضراء المعلبة والسبانخ وأكثر من ذلك. رذاذ قليلا من زيت الزيتون على الخضر المعلبة للحصول على جرعة خفيفة من نكهة أو دفقة على بعض خل الشعير لقليل من الهزة.
