كيفية جعل الموز المجفف في المنزل

إذا كان لديك وفرة من الموز، والتجفيف هو وسيلة فعالة للحفاظ على الفاكهة مع فقدان القليل جدا من المواد المغذية. تجفيف الموز في الفرن الخاص بك، مجفف شمسي أو مجفف الطعام هو طريقة سريعة وبسيطة، ولكن إذا كنت تعيش في مناخ جاف حيث درجات الحرارة لا يقل عن 86 F، والتجفيف الشمسي الموز في الهواء الطلق هو خيار جيد. الموز منخفضة في السعرات الحرارية وغنية بالمواد المغذية، وتوفير الألياف والبوتاسيوم وفيتامين C.

فيديو اليوم

الخطوة 1

جعل شاشة التجفيف في الهواء الطلق. إنشاء إطار بسيط من خلال ربط الشرائح الخشبية إلى شكل مستطيل وتدبيس أو معالجة الفرز إلى الإطار. استخدام الفرز الآمن للأغذية المصنوع من الألياف الزجاجية مع طلاء غير لاصق، شبكة بلاستيكية أو الفولاذ المقاوم للصدأ.

الخطوة 2

رفع شاشة التجفيف ما لا يقل عن 4 إلى 6 بوصات للسماح بدوران الهواء. أي شيء يثير الشاشة على ما يرام، مثل كتل خشبية أو ملموسة.

الخطوة 3

اختر الموز التي تكون ثابتة، ناضجة وأصفر اللون. تجنب الموز البني، ناضج، على الرغم من أن بعض البقع البني على ما يرام.

الخطوة 4

شريحة الموز إلى عملة الأشكال قياس 1/8 بوصة إلى 3/8 بوصة في القطر. يمكنك أيضا قطع الموز في العصي. شريحة كل الموز في نصف طولها، ومن ثم قطع كل نصف إلى نصفين متساويين. جعل العصي حوالي نصف طول الموز.

الخطوة 5

قم بتراجع الموز إلى وعاء من عصير الفاكهة مرتفع في فيتامين C، مثل البرتقال والعنب والليمون والأناناس أو التوت البري. ويضيف العصير نكهة إضافية للموز وحمض الاسكوربيك يمنع الفاكهة من تحول البني. إذا كنت تفضل عدم استخدام عصير الفاكهة، يمكنك استخدام حامي الفاكهة الاسكوربيك حمض التجارية وجدت في شكل مسحوق في معظم محلات السوبر ماركت. مزيج حامي الفاكهة وفقا للاتجاهات على التسمية.

الخطوة 6

رتب الموز في طبقة واحدة على شاشة التجفيف. تغطية رفوف مع الجبن أو المعاوضة لحماية الموز من الطيور والحشرات.

الخطوة 7

ضع الرفوف في بقعة مشمسة. درب ملموسة أو الرصيف يعمل بشكل جيد، كما يعكس الخرسانة الحرارة ويزيد من درجة الحرارة.

الخطوة 8

سمح للموز بأن يجف حتى تصبح الرقائق متموجة. تحويل الموز على مدى يومين، أو في منتصف الطريق تقريبا من خلال وقت التجفيف. قد يستغرق التجفيف ما يصل إلى ستة أيام، اعتمادا على درجة حرارة الهواء والرطوبة وسمك شرائح.

الخطوة 9

خزن الموز المجفف في وعاء محكم أو أكياس بلاستيكية قابلة للفك. يحتفظ الموز المجفف، المجفف لعدة أشهر.

الأشياء التي تحتاج إليها

• الشرائح الخشبية
• الدبابيس أو المسامير
• فحص
• الخشب أو كتل الخرسانة
• سكين
• وعاء
• عصير الفواكه أو حمض الفاكهة الاسكوربيك حمض < تشيسكلوث أو المعاوضة
• حاويات محكمة أو أكياس بلاستيكية قابلة للاشتعال
• نصائح

فحصها على القديمة نافذة إطار يجعل جيدة تجفيف الرف.

• تحذيرات

تجنب الفرز القماشي المصنوع من المعدن المجلفن الذي قد يترك بقايا كيميائية ضارة على الموز. لا تستخدم فحص الألمنيوم، الذي يتآكل في نهاية المطاف.