كيفية تحضير مشواة الغزلان الجيدة في وعاء من الفخار

يعمل تحضير الفخار في وعاء جيدا على تحميص الغزلان لأن الحرارة المنخفضة وعملية الطهي البطيئة تؤدي إلى مناقصة تذوب في فمك. عادة، ينصح اللحوم الحمراء لتناول الطعام في الاعتدال، ولكن لحم الغزال هو العجاف بشكل طبيعي، مما يجعلها بديلا صحي للحوم البقر. لحم الغزلان يميل إلى أن يكون نكهة غامضة التي هي خارج وضع لبعض. الطبخ كروك وعاء يسمح لك لبث اختيارك لمجموعة واسعة من التوابل والخضروات وغيرها من المكونات للحد من نكهة غامع. بدلا من الرقيق على موقد، ببساطة ملء كروك وعاء وتشغيله، وأنه لا الطبخ بالنسبة لك.

فيديو اليوم

الخطوة 1

ضع مشوي الغزلان المذاب على لوح التقطيع. تقليم أي الدهون الزائدة من المشوي مع سكين بونينغ. في حين أنه من المستحسن أن يترك بعض الدهون على لحم البقر لنكهة، والكثير من نكهة غامى غير مرغوب فيه في لحوم الغزلان هو في الدهون.

الخطوة 2

ضعي المشوي في كيس تخزين بلاستيكي وصب حبة على اللحم. في حين أن ماء مالح هو اختياري، فإنه يساعد على المناقصة لحوم الغزلان والحد من نكهة غامى. جرب ماء مالح بسيط مع أجزاء متساوية تقريبا من الماء واللبن أو عصير الطماطم، وذلك باستخدام حمض في السوائل للمساعدة في استخلاص نكهة غامضة. ويمكن أيضا استخدام المخللات المعبأة في زجاجات التي تباع في محلات السوبر ماركت. تذوق المشوي لمدة 1 ساعة على الأقل أو بين عشية وضحاها. تجاهل المخللات المستخدمة.

الخطوة 3

قم بتوزيع المشوي مع اختيارك من التوابل الجافة والتوابل، مثل الملح والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل أو مزيج التوابل الجاف. البصل مزيج الحساء هو أيضا يشيع استخدامها لنكهة لحم الخنزير يحمص. رش نصف علبة من مزيج الحساء البصل فوق المشوي وفركه في جميع الجوانب. الاحتفاظ النصف الآخر من حزمة من مزيج الحساء البصل لإضافة إلى كروك-بوت في وقت لاحق.

الخطوة 4

اغسل وقم بقطع اختيارك من الخضراوات لإضافتها إلى وعاء الفخار، وذلك باستخدام الخضار المشوية مثل وعاء البصل، والكرفس، والجزر، وقطع البطاطا. الخضروات ليست مطلوبة لجعل جيدة مشوي الغزلان، ولكن هذه الخضروات العطرية نكهة اللحوم ويمكن أن تؤكل لجعل وجبة كاملة.

الخطوة 5

طبقة الجزء السفلي من كروك-بوت مع نصف البصل، إن وجدت. وضع الغزلان المشوي في كروك-بوت على السرير من البصل. إذا اخترت عدم استخدام البصل، ببساطة ضع المشوي في الجزء السفلي من كروك-بوت. صب بقية الخضروات في كروك-بوت على رأس المشوي وحول الجانبين.

الخطوة 6

صب سائل شوي على الخضراوات والشوي، باستخدام ما يكفي لملء وعاء إلى حوالي نصف ارتفاع المشوي. إذا كنت تستخدم مزيج الحساء البصل، مزيج مزيج الحساء المتبقية مع حوالي 1 1/2 كوب من الماء لجعل مرق لالحمص. وتشمل الخيارات السائلة الأخرى بريس مرق لحم البقر، مرق الخضار، الماء العادي، عصير الطماطم أو علبة من حساء الفطر مختلطة مع علبة واحدة من الحليب.لا تتردد في خلط السوائل المختلفة لتخصيص الصلصة، مثل مرق لحم البقر وصلصة عصير الطماطم. تعيين غطاء على كروك-بوت.

الخطوة 7

أدر مفتاح كروك-بوت إلى الإعداد المنخفض. السماح للشواء الغزلان لطهي ما بين 6 إلى 8 ساعات. يتم الشواء عندما يتم طهي اللحوم من خلال وشوكة العطاء. درجة الحرارة الدنيا الآمنة للطهي لحبوب الغزلان هي فقط 145 درجة فهرنهايت أو دونينيس متوسطة، ولكن يتم طهي الغزلان كروك بوت وعاء مع حرارة منخفضة، وطهي الطبخ البطيء إلى القيام به بشكل جيد أو حوالي 165 F.

الخطوة 8

رفع المشوي من كروك-بوت مع ملعقة تحت كل جانب. ضعي الشوي على طبق وسمح للشواء بالراحة لمدة 5 دقائق على الأقل لإعادة توزيع العصائر الطبيعية المشوية.

الخطوة 9

مغرفة الخضار من وعاء الكروك في وعاء تقديم مع ملعقة مشقوق.

أشياء تحتاجها

• قطع اللحم
• سكاكين تقطيع
• توابل
• توابل وتوابل متنوعة
• خضروات (اختياري)
• (اختياري)
• ملعقة
• لوحة
• ملعقة مشقوق
• سلطانية تقديم
• نصائح

من الأفضل ترك الغطاء على المشوي قدر الإمكان. واحدة من المزايا الرئيسية من كروك وعاء هو أنه يمكنك ضبط درجة الحرارة وتركها دون لمسها في حين أنها طهاة. إذا رغبت في ذلك، على الرغم من ذلك، قد إزالة أحيانا غطاء ملعقة بعض العصائر على اللحوم والخضروات.