كيفية تذوق الخضروات و الخضروات المجمدة

الخضروات المجمدة هي وسيلة سهلة لتشمل المزيد من الأطعمة الغنية بالمغذيات في النظام الغذائي الخاص بك. أنها مريحة، لديها الصلاحية الطويلة وطهي بسرعة. وغالبا ما يتم اختيار الخضروات المجمدة في ذروة النضج ومجمدة فلاش، للحفاظ على المواد الغذائية ومنع إفساد. لذلك، لديهم الكثير من نفس القيمة الغذائية والخضروات الطازجة. إذا قمت بشراء الخضروات المجمدة الخام أو خفيف الخضروات، قد ترغب في طهيها وإعادة تجميدها حتى أنها أسرع بكثير للتحضير لتناول وجبة سريعة. هذه العملية تتطلب بعض الاستراتيجية بحيث لا تفقد الكثير من الجودة أو العناصر الغذائية الأساسية.

فيديو اليوم

الخطوة 1

ذوبان الخضروات الخاصة بك في واحدة من ثلاث طرق. تعيين الخضار المجمدة في الثلاجة لبطء وآمنة الذوبان الذي يستغرق عدة ساعات أو بين عشية وضحاها كخيار الأول الخاص بك. الخضروات المزججة، المغطاة في غلاف بلاستيكي أو حاوية زجاجية، في ماء بارد تتغير كل 30 دقيقة كخيار ثان. أو، الميكروويف والخضار، والتي تم إزالتها من التعبئة والتغليف، ومعالجتها على تذويب - حوالي 30 في المئة السلطة - وفقا لوزن كخيار ثالث.

الخطوة 2

سوت، البخار، يغلي أو يقلب الخضار كما تفضل. إضافة الأعشاب والتوابل، إذا رغبت في ذلك. تجنب إضافة الزبدة أو الزيت أو الصلصات الكريمية التي لا تتجمد جيدا.

الخطوة 3

أزل أي ماء زائد وانتشر الخضار في طبقة واحدة على ورقة الكعكة أو الدرج الآمن للفريزر. السماح لهم لتبرد قليلا.

الخطوة 4

قم بتجميد الخضار بأسرع ما يمكن للحفاظ على الجودة ومنع تشكيل بلورات الثلج. استخدام رف تجميد سريع إذا كان لديك الفريزر هذه الميزة. تجنب تكديس الصواني، والتي سوف تبطئ عملية التجميد.

الخطوة 5

أعد حزم الخضار في أكياس الفريزر أو الحاويات الزجاجية لتسهيل التخزين بمجرد تجميدها بالكامل.

نصائح

• إذا كان لديك بقايا متبلرة ومطبوخة الخضار في الثلاجة الخاصة بك، يمكنك تجميد لهم في غضون ثلاثة إلى أربعة أيام، لكنها قد لا طعم ما يصل الى قدم المساواة. إذا كنت تفضل، يمكنك sauté، يغلي أو البخار معظم الخضار المجمدة دون ذوبان لهم أولا. أفضل ذوبان الذرة على كوب في الثلاجة أو في الماء البارد قبل الطهي، ولكن. الخضر الورقية، مثل السبانخ، تفعل أفضل عندما غارقة في الماء البارد، أو أنها قد تطلق الكثير من الماء في وصفتك.

تحذيرات

• لا تذوب الأطعمة، بما في ذلك الخضروات، على العداد أو خارجها. وهذا يدعو البكتيريا الخطرة، والتي يمكن أن تؤدي إلى التسمم الغذائي. إذا كنت تذوب الخضراوات في الميكروويف فإنها تصل إلى درجة حرارة عالية تدعو البكتيريا، لذلك يجب طهيها على الفور للحفاظ على الجودة ومنع الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية. إذا كنت قد تركت الخضروات خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين، تجاهل لهم، لأنها قد تكون قد وضعت البكتيريا الخطرة.