كيفية سلطة سلطة الطاوو

سلطة البطاطس هي الطعام البارد الذي يمكن تجميده للأكل بعد شهور. لأن سلطة البطاطا تحتوي على سلع قابلة للتلف مثل المايونيز والبيض، يجب توخي الحذر عند ذوبانها للحد من خطر الإصابة بالعدوى البكتيرية.

فيديو اليوم

معلومات عن سلامة الأغذية

توصي وزارة الزراعة الأمريكية بإبقاء طعامك باردا أثناء تذويبه لأنه يقلل من خطر نمو البكتيريا داخل الطعام أثناء ذوبانه. التوصية هي الحفاظ على درجة حرارة سلطة البطاطس عند 40 درجة فهرنهايت أو أقل. أي شيء أعلى من هذا، حتى لو كانت سلطة البطاطس هو إذابة جزئيا، يمكن أن يسبب البكتيريا لتنمو التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.

ذوبان الجليد

إذا كنت لا تخطط لتناول سلطة البطاطس لمدة يوم على الأقل، قم بإذابة الجليد باستخدام طريقة ذوبان الثلاجة. إذ قد يؤدي ذوبان سلطة البطاطس في الثلاجة إلى إزالة الجليد حتى يوم واحد. بمجرد تذويب سلطة البطاطس في الثلاجة، يمكنك إعادة تجميد أي أجزاء غير مألوفة، طالما أن درجة حرارة سلطة البطاطا لا تزيد 40 درجة فهرنهايت الماضية. ببساطة الجلوس سلطة البطاطا المجمدة على أي رف في الثلاجة الخاصة بك وتأكد من أن يتم تعيين درجة الحرارة إلى 40 درجة فهرنهايت.

ذوبان الماء البارد

إذا كنت تخرج من سلطة البطاطا في أقل من 24 ساعة، قد تحتاج إلى استخدام طريقة تذويب الماء البارد بدلا من طريقة ذوبان الثلاجة. يمكنك إما وضع سلطة البطاطا المجمدة في بالوعة من ماء الصنبور البارد في حاويتها الأصلية أو في كيس من المواد الغذائية المجمدة مانعة للتسرب. إفراغ الماء كل 30 دقيقة وتملأ بالوعة مع الماء البارد الطازج. كرر هذه العملية حتى تذوب سلطة البطاطا تماما.

اعتبارات

بمجرد أن تصل سلطة البطاطا إلى أكثر من 40 درجة فهرنهايت لا يمكنك إعادة تجميدها. لا تذوب سلطة البطاطا في الميكروويف. تسخين سلطة البطاطا يمكن أن يسبب البكتيريا التي كانت موجودة بشكل طبيعي في أن تنمو. الطريقة الوحيدة لتدمير هذه البكتيريا هو طهي الطعام بالكامل، ولأن هذا غير ممكن مع سلطة البطاطا، ينصح أساليب البرد الذوبان.