هل هناك الكافيين في الخضروات؟

القهوة هي المصدر الأكثر شيوعا من الكافيين في النظام الغذائي الأمريكي. الشاي والشوكولاته تحتوي أيضا على بعض من هذه المادة الادمان التي يمكن أن توفر يعزز في الطاقة والمزاج. على الرغم من أن بعض النباتات تحتوي على الكافيين في أوراقها، لا شيء من هذا هو النبات الذي تأكله كخضروات.

فيديو اليوم

أهمية

إذا كنت تحاول خفض الكافيين، قد تشعر بالقلق إزاء مصادر مخفية. قد تكون أيضا حساسية للمادة وتريد منع تناول عرضي. كما يجب على النساء الحوامل مراقبة استهلاك الكافيين، مما يجعله يتراوح بين 150 و 300 ملليغرام يوميا.

المصادر

حبوب البن، أوراق الشاي، حبوب الكاكاو تحتوي على الكافيين بشكل طبيعي. غوارانا ليست نباتي ولكن نبات تسلق المتعلقة أشجار القيقب. تحتوي أوراقها الكبيرة وتوتها، التي هي حجم حبوب البن، على حوالي ضعف كمية الكافيين كحبوب البن. ويعتبر التوت ثمرة، وليس الخضار، وعادة ما يتم تضمينها كعنصر في العصائر والخبز والصودا. يوبون هولي هو مصنع آخر الذي ينتج كمية كبيرة من الكافيين. يمكنك جعل شراب من أوراق هذه الشجرة، ولكنها ليست شائعة ولا يؤكل مثل الخضار.

الخضراوات البراسكية

في حين أن الخضروات براسيكا لا تحتوي على الكافيين، يمكن استهلاكها تؤثر على الامتصاص. وجدت دراسة مايو 1992 في مجلة "علم السموم البشري والتجريبي" أن الخضروات في عائلة براسيكا يمكن أن تحفز استقلاب الكافيين. وتشمل الخضروات الأسرة براسيكا الملفوف، براعم بروكسل والقرنبيط. الباحثون تخمين أن الأمعاء الخاص بك زيادة في نفاذية بعد استهلاك هذه الخضروات، مما يجعلها تمتص الكافيين بمعدل أسرع.

>

الخضروات أبياسيوس

تناول الملفوف قد يزيد من آثار الكافيين على جسمك، في حين أن استهلاك الجزر أو البقدونس قد يقلل من هذه الآثار. وأكد عدد 2000 من "مسرطنة" النتائج التي تشير إلى الخضروات براسيكا زيادة حساسية الكافيين، ولكن وجدت أيضا أن استهلاك الخضروات من عائلة أبياسيوس انخفض الحساسية. الكرفس، الشمر، الشبت و الجزر الأبيض هي الخضروات الأخرى في هذه العائلة.