الدهون مقابل الكربوهيدرات لتخزين الطاقة

جسمك يتطلب الطاقة للعمل: كل خلية تعتمد على مصدر للطاقة لدفع التفاعلات الكيميائية اللازمة للهضم والتمثيل الغذائي، والاتصالات الخلوية، وتقسيم الخلايا والنمو، وتوليف الهرمونات والعديد من العمليات الفسيولوجية الأخرى. جسمك يمكن استخدام كل من الكربوهيدرات والدهون، أو الدهون، لتخزين الطاقة.

فيديو لليوم

محتوى الطاقة

كل من الكربوهيدرات والدهون بمثابة مصادر للطاقة، ولكن هذه المركبات تحتوي على قدرات مختلفة لتخزين الطاقة. كل غرام من الكربوهيدرات يخزن 4 سعرة حرارية من الطاقة، في حين أن كل غرام من الدهون يخزن 9 سعرة حرارية. ونتيجة لذلك، تعمل الدهون كطريقة أكثر إحكاما لتخزين الطاقة، لأنها تحتوي على طاقة أكثر لكل غرام من الكربوهيدرات. ونتيجة لذلك، يميل جسمك إلى استخدام الدهون لتخزين الطاقة على مدى فترات طويلة من الوقت ويستخدم الكربوهيدرات لتخزين الطاقة على المدى القصير.

أشكال التخزين

بشكل عام، يخزن جسمك الدهون في شكل الدهون الثلاثية. يحتوي كل تريليسريد ثلاث مركبات حامض دهني، كل يربط إلى جلسرين عمود كيميائي كيميائي. يتم تخزين معظم تريجيلسريدس داخل الأنسجة الدهنية، تتكون من الخلايا الدهنية موزعة في جميع أنحاء الجسم، على الرغم من أن الدم يحتوي أيضا على كميات صغيرة من الدهون الثلاثية. يتم تخزين الكربوهيدرات في جسمك كجليكوجين، وهو جزيء كبير من الكربوهيدرات يتكون من مئات أو آلاف وحدات أصغر من الجلوكوز، وهو سكر بسيط. يمكن لجسمك أيضا تحويل الكربوهيدرات إلى دهون لتخزين الطاقة على المدى الطويل.

الكربوهيدرات انهيار

الجليكوجين في النظام الخاص بك بمثابة مصدر الجلوكوز لخلاياك. وهناك عدد من الأنسجة، بما في ذلك الدماغ والعضلات، واستخدام الجلوكوز كمصدر للطاقة لدعم الأداء الأيضي. عندما يحتاج جسمك إلى الجلوكوز، يبدأ الكبد والعضلات في كسر مخازن الجليكوجين، وإطلاق الجلوكوز. بعض من هذا الجلوكوز يمكن أن تستخدم مباشرة في الكبد أو الأنسجة العضلية، في حين يتم تحرير الجلوكوز الأخرى في مجرى الدم ليتم تناولها واستخدامها من قبل أنسجة أخرى في جميع أنحاء الجسم.

انهيار الدهون

جسمك يمكن أيضا كسر الدهون الثلاثية كمصدر للطاقة. إذا كان جسمك يتطلب الطاقة والجلوكوز غير متوفر، يبدأ النسيج الدهني الخاص بك لكسر الأحماض الدهنية إلى جزيئات يمكن لخلاياك استخدامها لإنتاج الطاقة القابلة للاستخدام. ويثبت انهيار الدهون أهمية لفقدان الوزن. جسمك يستخدم الطاقة من الدهون المخزنة للحفاظ على الأنسجة الخاصة بك، لذلك تفقد الأنسجة الدهنية ويمكن أن تفقد الوزن.