المواد الغذائية الموجودة في الأطعمة ذات الكربوهيدرات المعقدة

تحتوي الكربوهيدرات المعقدة على أكثر من ثلاثة سكريات وهضم أكثر ببطء من الكربوهيدرات البسيطة. الأطعمة التي تعتبر الكربوهيدرات المعقدة هي عموما أعلى في المغذيات من الكربوهيدرات بسيطة. الكربوهيدرات هي مصدر جسمك الرئيسي للطاقة، وتقييد تناولك قد يترك لك الشعور ببطء والتعب. معظم الأطعمة التي هي الكربوهيدرات المعقدة هي إضافات صحية لنظام غذائي متوازن.

فيديو اليوم

الألياف

تعتبر الحبوب الكاملة الكربوهيدرات المعقدة، ومعظمها أيضا مصادر جيدة من الألياف. الحصول على ما يكفي من الألياف مهم للسيطرة على الشهية بسبب هضم الألياف ببطء، والحفاظ على الجوع راض. وتشارك الألياف أيضا مع تنظيم سكر الدم الصحي ومستوى الكوليسترول في الدم. كما أنه يساعد على تنظيم الأمعاء العادية والكفؤة وظيفة الجهاز الهضمي. وتشمل الكربوهيدرات المعقدة التي تحتوي على جرعة جيدة من الألياف دقيق الشوفان والفواكه والخضراوات والفاصوليا والأرز البني وخبز القمح الكامل والمعكرونة والحبوب الكاملة والحبوب والشعير.

فيتامين B

فيتامينز B مهمة للحصول على الطاقة من الأطعمة التي تتناولها، ولأن الكربوهيدرات المعقدة توفر الطاقة، العديد من الخيارات تحتوي أيضا على فيتامين ب. كما أن كمية كافية من الفيتامينات B تدعم وظيفة الجهاز العصبي وإنتاج خلايا الدم الحمراء. وتشمل الخيارات الجيدة القمح والشوفان والفول والبازلاء.

>

الحديد

الحديد موجود في العديد من الأطعمة المعقدة الكربوهيدرات، و نقص في هذا المغذيات قد يؤدي إلى فقر الدم، الذي ينتج أعراض تشمل الضعف والتعب. يستخدم جسمك الحديد لنقل الأكسجين عن طريق الدم لتسليمها إلى مختلف الأجهزة التي تعتمد عليه لتشغيل فعال. كما أنها تشارك مع إنتاج الخلايا والحصانة. وتشمل الأطعمة المعقدة الكربوهيدرات التي هي خيارات جيدة من الحديد الحبوب المقواة والدقيق والشوفان والخبز الكامل القمح. الجمع بين الأطعمة الغنية بالحديد مع تلك التي تحتوي على فيتامين C يعزز كمية الحديد الجسم قادر على امتصاص. على سبيل المثال، تناول وعاء من دقيق الشوفان مع البرتقال يزيد من كمية الحديد المتاحة لجسمك لاستخدامها بالمقارنة مع تناول مجرد دقيق الشوفان.

الفيتامينات A و C

أنواع كثيرة من الخضار والفواكه النشوية هي مصادر جيدة للكربوهيدرات المعقدة والفيتامينات A و C. الحصول على كميات كافية من كل من الفيتامينات يرتبط مع نظام المناعة الصحي، ويعزز التئام الجروح، ويدعم الصحة من الأسنان واللثة، ويلعب دورا في التكاثر والرؤية. وبالإضافة إلى ذلك، كلا المغذيات هي مضادات الأكسدة، وهي المركبات النباتية التي تمنع تلف الخلايا التي تحدث عندما كنت تتعرض للسموم البيئية، والضرر الذي يساهم في المشاكل الصحية مثل السرطان.إن دمج مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات هو أفضل طريقة لضمان حصولك على ما يكفي من العديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات A و C.