حقائق غذائية للخلس مقابل السبانخ

سواء كنت تشاهد وزنك أو تريد إضافة غذاء كثيف المغذيات إلى النظام الغذائي الخاص بك، والخس والسبانخ هي خيارات ممتازة. الخس والسبانخ على حد سواء المكونات المفضلة للسلطات والسندويشات، وكلاهما منخفض بشكل طبيعي في السعرات الحرارية وتوفير الألياف والفيتامينات والمعادن.

فيديو اليوم

التغذية الأساسية

الخس الأخضر الخس، التي لديها المزيد من الفيتامينات والمعادن من الخس، يمكن مقارنة السبانخ باستخدام 1 كوب حجم خدمة كل. الخس ورقة لديها 5 سعرة حرارية، 0. 49 غراما من البروتين و 0. 05 غراما من الدهون الإجمالية، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية قاعدة بيانات المغذيات. السبانخ 7 السعرات الحرارية، 0. 86 غراما من البروتين و 0. 12 غراما من الدهون. الخس لديها 0. 5 غرامات من الألياف الغذائية مقارنة مع 0. 7 غرامات في السبانخ.

>

الفيتامينات

الخس والسبانخ على حد سواء مصادر كبيرة من فيتامين (أ): الخس لديها 2، 666 وحدة دولية، والسبانخ لديها 2، 813 وحدة دولية. بناء على توصيات من معهد الطب، 1 كوب من السبانخ يوفر ما يقرب من 100 في المئة من المدخول اليومي المقترح، وخس ورقة يوفر أكثر من 80 في المئة. يقدم الخس والسبانخ حوالي 6 في المائة من المدخول اليومي من الثيامين، ولكن السبانخ يوفر كميات أكبر من الفيتامينات الأخرى. الخس ورقة لديها 3. 3 ملليغرام من فيتامين C، جنبا إلى جنب مع كميات صغيرة من الريبوفلافين، النياسين وفيتامين B-6. يحتوي السبانخ مرتين على كمية كل من هذه الفيتامينات، مع 8 ملليغرام، أو ما يقرب من 10٪ من المدخول اليومي لفيتامين C. سبانخ يحتوي على أربعة إلى خمسة أضعاف الفولات و فيتامين K من الخس الورقي.

معادن

سبانخ يحتوي على ثلاثة أضعاف الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم أكثر من الخس الورقي. يحتوي السبانخ على 30 ملليغرام من الكالسيوم، و 81 ملليغرام من الحديد و 167 ملليغرام من البوتاسيوم. الخس ورقة لديها فقط 13 ملليغرام من الكالسيوم، 0. 31 ملليغرام من الحديد و 70 ملليغرام من البوتاسيوم. يحتوي السبانخ أيضا على كمية أكبر من المغنيسيوم والصوديوم من الخس.

المواد الكيميائية النباتية

الخضار الورقية الخضراء هي مصدر جيد للمركبات النباتية التي تسمى الكاروتينات. السبانخ والخس الأخضر أوراق تحتوي على اثنين من الكاروتينات الهامة تسمى لوتين و زياكسانثين، والتي هي مضادات الأكسدة الوحيدة الموجودة في العين. لوتين و زياكسانثين حماية عينيك من الضوء الأزرق، وقد ارتبطت مع خطر أقل من إعتام عدسة العين ذات الصلة بالعمر والتنكس البقعي، وفقا لمعهد لينوس بولينغ. السبانخ لديها أكثر بكثير - ما يقرب من 10 أضعاف المبلغ - من اللوتين و زياكسانثين من الخس.