معلومات غذائية عن براعم الخيزران

قد يكون براعم الخيزران أكثر قيمة لما لا تضيف إلى وجبات الطعام الخاصة بك من ما يفعلونه. في حين لا تنفجر مع المغذيات، والخضروات الآسيوية إضافة السائبة والملمس للأطعمة دون تتراكم على الدهون والسعرات الحرارية. إذا وجدت براعم جديدة في محل بقالة، قشر وتغلي لهم قبل أن يخدم. تتوفر البراعم المعلبة بسهولة في الأسواق الآسيوية ومحلات البقالة؛ تسخينها أو خدمتها المبردة. استخدام براعم الخيزران في المقلية، إرم لهم المعكرونة أو إضافتها إلى الأوعية المقاومة للحرارة. بدلا من ذلك، نطفل المطبوخة أو المعلبة يطلق النار في الخل والنفط لإضافة شاذة لأطباق أنتيباستو.

>

فيديو اليوم

معلومات عامة

لأن براعم الخيزران المعلبة تميل إلى أن تأتي في شكل مكعبات أدق من براعم المنزل المفروم، انها فكرة جيدة لمقارنة البراعم بالوزن بدلا من الحجم. 3. 5 أوقية. من براعم الخيزران هو أكثر قليلا 3/4 كوب من يطلق النار المطبوخ، في حين 3. 5 أوقية. من يطلق النار المعلبة تقريبا 3/4 كوب. A 3. 5 أوقية. خدمة من يطلق النار المطبوخ هو 12 سعرة حرارية، في حين يطلق النار المعلبة لديها 19 سعرة حرارية. كلا النوعين لديهم صفر أو قليل جدا من الدهون والصوديوم أو الكوليسترول. يحتوي الطعم المطبوخ على 2 كاربونات، و المعلبة تحتوي على 3 الكربوهيدرات. كلاهما يقدم حوالي 1. 6 غرام من البروتين.

الألياف

براعم الخيزران هي مصدر جيد للألياف الغذائية. A 3. 5 أوقية. تقدم خدمة الطهي المطبوخ 4 في المئة من الألياف التي تحتاج إليها كل يوم، وتوفر البراعم المعلبة 6 في المئة من القيمة اليومية، أو دف، للألياف. وفقا ل ميدلينبلوس، الألياف يساعد على خفض الكولسترول وتحقيق الاستقرار في نسبة السكر في الدم، في حين يساعد على تنظيم عملية الهضم الخاص بك، وربما يقلل من خطر الإصابة بسرطانات معينة، بما في ذلك سرطان القولون.

>

الفيتامينات والمعادن

إذا اقترح طبيبك إجراء داش، النهج الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم، خطة وجبة، واختيار براعم الخيزران المطبوخة طازجة على متنوعة المعلبة. وتؤكد الوجبات الغذائية داش على تناول صحي للبوتاسيوم، والمعادن المرتبطة انخفاض ضغط الدم. A 3. 5 أوقية. تقدم خدمة براعم الخيزران المطبوخ منزليا 15 في المئة من دف للبوتاسيوم، ولكن نفس الكمية من براعم الخيزران المعلبة يحتوي فقط 2 في المئة من البوتاسيوم يجب أن يكون كل يوم. كلا الأصناف هي مصادر جيدة من النحاس والمنغنيز وفيتامين B-6. كل منها يوفر أيضا 2٪ على الأقل من دف للريبوفلافين والفوسفور والزنك.

فوائد إضافية

وفقا لجامعة ولاية واشنطن، فإن بعض المركبات في براعم الخيزران قد تحمل فوائد إضافية. بعض المركبات، بما في ذلك تلك المعروفة باسم الأحماض الفينولية، قد توفر الحماية المضادة للأكسدة ضد أمراض القلب والسرطان. يظهر فيتوشيميكال آخر في براعم الخيزران، قشور، لتقديم مجموعة من الفوائد، من خلال خصائص مضادة للفطريات ومضاد للفيروسات، فضلا عن الخصائص المضادة للسرطان الممكنة.