القيمة الغذائية للذيل الثور

ذيل الثور هو الاسم الشائع لذيل البقرة. يتم استخدامه في مجموعة متنوعة من المأكولات، بما في ذلك التقليدية الجامايكية والصينية وصفات. غالبا ما يتم تقديم ذيل الثور كجزء من الحساء أو الحساء، والدهون، والغضروف ونخاع العظام إضافة الكثير من نكهة. يصبح اللحم شديد العطاء عندما يتعرض للطهي الرطب لفترات طويلة من الزمن.

فيديو اليوم

السعرات الحرارية

100 جرام من ذيل الثور يحتوي على 262 سعرة حرارية. من هذه السعرات الحرارية، 130 منهم من الدهون. لأن ذيل الثور هو في معظم الأحيان بمثابة جزء من طبق أكبر وأكثر شيوعا مطهي، وعدد من السعرات الحرارية المستهلكة في طبق من ذيل الثور سوف تعتمد بشكل كبير على المكونات الأخرى المستخدمة. وتشمل المكونات المعتادة البصل والثوم والفاصوليا والخضروات الشتوية. وغالبا ما تستخدم الأسهم الحيوانية أو النباتية لصنع يطبخ أو الحساء مع ذيل الثور.

الدهون والكوليسترول

هناك 14. 34 غراما من الدهون الكلية في خدمة 100 غرام من ذيل الثور. من هذا، 5. 56 غراما هي الدهون المشبعة، ومتوسط ​​2، 000 من السعرات الحرارية يجب أن لا تحتوي على أكثر من 22 غراما يوميا. واحدة من الأكسيل لا تحتوي على الدهون المتحولة. أيضا، واحدة من الأكسيل يحتوي على 141 ملليغرام من الكولسترول. على أساس 2، 000 حمية من السعرات الحرارية، يجب أن لا تستهلك أكثر من 300 ملليغرام في اليوم. لأن الذيل أوكسيل كثيرا ما مطهي أو جعلها في حساء، فإن كمية الدهون المضافة تختلف.

الصوديوم والكربوهيدرات والبروتين

تحتوي إحدى حبات الأكسيل أيضا على 233 ملليغرام من الصوديوم ولا تحتوي على الكربوهيدرات على الإطلاق. في خدمة 100 غرام من ذيل الثور، وهناك 30. 93 غراما من البروتين. هذا المبلغ يجعل ذيل الثور مصدر جيد جدا من البروتين، وهذا هو ما يقرب من ثلثي متطلبات البروتين اليومي ل 2، 000 من السعرات الحرارية. البروتين هو عنصر مهم لتطوير العضلات ونمو الجسم، فضلا عن كونه مصدرا جيدا للطاقة.

المغذيات الأخرى

ذيل الثور يحتوي على كميات ضئيلة من الكالسيوم، مع 10 ملليغرام من الكالسيوم موجودة في 100 غرام من ذيل الثور. ومع ذلك، ذيل الثور هو مصدر جيد جدا من الحديد، كما أنه يحتوي على 3. 6 ملليغرام من الحديد لكل حصة. هذا المبلغ هو 20 في المئة من الاحتياجات اليومية لنظام غذائي 2000 السعرات الحرارية. ويمكن زيادة محتوى المغذيات من ذيل الثور عن طريق تضمين مجموعة واسعة من الخضروات مع ذيل الثوم المطبوخ. اختيار مجموعة متنوعة من الخضار لاستخدامها في الحساء ذيل الثور أو حساء يساعد على زيادة المحتوى الغذائي العام من طبق ذيل الثور الخاص بك.