البوتاسيوم في كالي

كالي هو عضو صعبة قليلا ولكن مغذية للغاية من عائلة البراسيكا. انها غنية بفيتامين C، وفيتامين A، بيتا كاروتين والكالسيوم وفولاتس. كما أنه يجعل مصدرا ممتازا للبوتاسيوم الغذائي، مع واحدة من أعلى تركيزات البوتاسيوم من أي الخضروات، وخاصة في شكله الخام. البوتاسيوم هو بالكهرباء حاسمة في الجسم، وهذا يعني أنه يساعد على نقل النبضات من خلال الأعصاب والعضلات. كما تلعب دورا في ضغط الدم الصحي.

>

فيديو اليوم

كالي البوتاسيوم

A 100 غرام من الطحين المغلي والمجففة والمملحة خفيفا يحتوي على 228 ملليغرام من البوتاسيوم، وفقا لقاعدة بيانات المواد الغذائية الوطنية وزارة الزراعة الأميركية. نفس الكمية من الكالي الخام يحتوي على 447 ملليغرام لكل 100 جرام. ويخسر جزء كبير من البوتاسيوم في ماء الطهي أثناء عملية الغليان. لسوء الحظ، كالي الخام في كثير من الأحيان الأذواق صعبة ومطاطية. تبخير أو القلي القلي يساعد على الاحتفاظ المزيد من البوتاسيوم في الأوراق ويخفف من ورقة لتناول الطعام.

القيمة اليومية

يجب أن يستهدف متوسط ​​البالغين الأصحاء 4، 700 ملليغرام، أو 4. 7 غراما من البوتاسيوم من الطعام كل يوم، وفقا لتوسيع جامعة ولاية كولورادو. لذلك، فإن خدمة صغيرة من كالي توفر ما بين 5 و 10 في المئة من احتياجات البوتاسيوم اليومية. على سبيل المقارنة، 100 غرام من صدور الدجاج المحمص مع الجلد ترك على يحتوي على 245 ملليغرام من البوتاسيوم، أقل بكثير من الكالي الخام، على الرغم من أن أكثر قليلا من كولي المغلي.

فوائد البوتاسيوم

البوتاسيوم هو معدن حاسم للوظيفة المناسبة للجهاز العصبي، ويبدو أيضا أنه يساعد على الحفاظ على استقرار ضغط الدم. في الواقع، إذا كان النظام الغذائي الخاص بك هو ارتفاع في البوتاسيوم، قد تكون تساعد على خفض ضغط الدم، وفقا لتحليل من قبل جين هيغدون، دكتوراة، في معهد لينوس بولينغ. وقد يرجع ذلك جزئيا إلى دور البوتاسيوم في تثبيت مستويات المياه في الجسم. كلما زادت كمية البوتاسيوم التي تستهلكها، كلما زاد عدد الصوديوم الذي يؤدي إلى إفراز البول. يرتبط الصوديوم مباشرة مع زيادة ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم.

كالي

كالي's بوتاسيوم كونتنت إس نوت نوت أونلي نوتريتيونال بينيفيت. على الرغم من أنها تتكون من أكثر من 90 في المئة من الماء ويحتوي على 36 سعرة حرارية فقط لكل كوب، وهي غنية بالمواد الغذائية الأساسية. كما يشير مركز كلية الطب بجامعة هارفارد للصحة والبيئة العالمية، فإنه يمكن أن يوفر ست مرات أكثر من الاحتياجات اليومية لفيتامين ك، مرتين احتياجات بيتا كاروتين الخاص بك، وقيمة يوم كامل من فيتامين C في كوب واحد.