البروتين المحتوى في الفطر مقابل اللحوم

البروتينات ضرورية للحياة؛ كل خلية في جسمك تحتوي على بعض البروتين. حتى السوائل الجسدية - باستثناء البول والصفراء - لها بروتين. تحتاج إلى تناول البروتين حتى جسمك يمكن إصلاح نفسه والحفاظ على خلايا صحية في الجلد والعضلات والأعضاء. كل من الفطر ومنتجات اللحوم تحتوي على البروتين، على الرغم من المبالغ وهيكل مختلفة.

فيديو اليوم

المبالغ

يحتوي الفطر على كميات صغيرة من البروتين، أقل بكثير من اللحوم. وهناك نصف كوب من الفطر الخام لديها حوالي 1 غرام من البروتين. كمية البروتين في اللحوم يختلف حسب النوع. اللحوم الخالية من الدهون لديها معظم البروتين لأصغر عدد من السعرات الحرارية. وجبة من اللحوم الخالية من الدهون تحتوي على حوالي 7 غرامات من البروتين و 45 سعرة حرارية. على سبيل المثال، 1 أوقية من اختيار أو اختيار لحوم البقر قلص من الدهون و 1 أوقية من الأسماك الطازجة أو المجمدة يساوي خدمة واحدة. ثلاثة غرامات من اللحوم الغداء و 1/2 أوقية من لحم البقر متشنج هي أيضا واحدة تخدم.

جودة

البروتين الغذائي ليس مادة واحدة، ولكن في الواقع مزيج من جزيئات الأحماض الأمينية. مصطلح "البروتين الكامل" يشير إلى الطعام الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية جسمك لا يمكن أن تجعل في حد ذاته. ومع ذلك، هذه الأطعمة ليس لديها جزيئات البروتين بأكمله، فقط الأحماض الأمينية. اللحوم هي دائما البروتينات كاملة. الفطر لا يزال يشكل البروتين الكامل عندما يقترن الأطعمة التي تشكل الأحماض الأمينية في عداد المفقودين. على سبيل المثال، مزيج الفطر مع القرنبيط والذرة لجعل البروتين الكامل.

تناول

معرفة محتوى البروتين مفيد فقط إذا كنت تعرف مقدار البروتين الذي تحتاجه. ووفقا للجنة الأطباء للطب المسؤول، فإن الشخص العادي في الولايات المتحدة يأكل حوالي ضعف كمية البروتين الذي يحتاجه. العلاوة الغذائية الموصى بها، أو رديا، بالنسبة لمعظم البالغين المستقرة هو 0. 8 غرامات من البروتين لكل كيلوغرام من الوزن. مضاعفة وزنك في جنيه بنسبة 0. 36 لتحديد تقدير الاستهلاك اليومي البروتين الموصى بها. ويذكر التقرير أن هذا التقدير أعلى مما يحتاجه معظم الناس، ولكن بعض الناس - مثل الأشخاص النشطين جدا أو النساء الحوامل أو المرضعات - قد يحتاجون إلى مزيد. اسأل طبيبك عن توصية محددة.

اعتبارات

محتوى البروتين العالي من اللحوم غالبا ما يأتي مع المزيد من السعرات الحرارية لكل وجبة. حوالي 3. 5 أكواب من الفطر يحتوي على 7 غرامات من البروتين مع 56 سعرة حرارية فقط. اللحوم ذات الدهون المتوسطة والدهون عالية لديها أكثر بكثير من السعرات الحرارية. خدمة 1 أوقية من اللحوم المتوسطة الدهون لديها 4 إلى 7 غرامات من البروتين و 75 سعرة حرارية. 7 جرام من البروتين عالي الدسم يحتوي على 100 سعرة حرارية. معظم الدواجن مصدر متوسط ​​الدهون. وهذا يشمل الدجاج المقلي والديك الرومي. اللحم ولحم البقر المفروم هي أيضا أطعمة متوسطة الدسم. شريحتين من لحم الخنزير المقدد لحم الخنزير وثلاثة شرائح من لحم الخنزير المقدد تركيا والكلاب الساخنة هي أمثلة على الأطعمة الغنية بالدهون.