الاستبدال مع حليب اللوز للخبز

نباتي، يمكن للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والذين لديهم حساسية من بروتين الكازين بروتين الحليب أن يستمتعوا بالعلب المخبوزة التي تستدعي حليب البقر عن طريق استبدالها مع حليب اللوز، والتي يمكن شراؤها أو جعل الطازجة في المنزل. حليب اللوز خال من الغلوتين ويقدم بديلا لحليب الصويا، بديلا مشتركا لحليب البقر الذي يمكن أن يؤدي أيضا إلى الحساسية. على الرغم من أنه يمكن استخدامها في الأطباق اللذيذة، حليب اللوز يعمل بشكل أفضل في الحلويات.

فيديو اليوم

الخبز

الحليب اللوز يمكن استخدامها في الكعك والخبز والكعك وغيرها من السلع المخبوزة. استبدال الألبان مع حليب اللوز أمر سهل لأنه ليست هناك حاجة لضبط الكمية. ببساطة استبدال كمية حليب البقر وصفة يدعو مع كمية متساوية من حليب اللوز. الاستبدال يمكن أن يؤثر على وقت الخبز، لذلك قد تحتاج إلى إزالة الطبق الخاص بك من الفرن قبل بضع دقائق من وصفة يشير. إذا كنت ترغب في استخدام حليب اللوز في الحلوى أو الحلوى الحلوى أو وصفة أخرى من المتوقع أن تكون سميكة، إضافة بضع ملاعق إضافية من عامل سماكة، سواء كان ذلك الطحين أو نشا الذرة.

أنواع

يباع الحليب اللوز تجاريا في عدد من النكهات. هناك أصناف شوكولا وفانيلا عادي، وكذلك حليب اللوز غير المحلى للمستهلكين الذين لا يريدون إضافة سكر إضافي إلى وصفاتهم. على الرغم من أنه يحتوي على نكهة جوزي طفيفة، والحليب اللوز عادي لا يغير بشكل كبير طعم أو لون المنتجات المخبوزة.

فوائد

الخبز مع حليب اللوز لا يعني التخلي عن الفيتامينات والمعادن. حليب اللوز يحتوي على المغذيات بما في ذلك الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والفوسفور وفيتامين E. كما يوفر بعض البروتين، وإن لم يكن بقدر حليب البقر. وعلاوة على ذلك، حليب اللوز ليس لديه الكوليسترول أو الدهون المشبعة، مما يجعلها صحية للقلب. كما أنها أقل في السعرات الحرارية من كل من حليب البقر وحليب الصويا، مما يجعلها الأفضل للأشخاص الذين يرغبون في انقاص وزنه. الناس مع حساسية الجوز شجرة، ومع ذلك، لا ينبغي أن تستهلك المنتجات المخبوزة المصنوعة من حليب اللوز.

جعل حليب اللوز

بينما يمكنك العثور على حليب اللوز مسبق الصنع في العديد من محلات البقالة، يمكنك التحكم في المكونات عن طريق جعلها نفسك في المنزل. تبدأ عن طريق نقع اللوز الخام في الماء بين عشية وضحاها. في وقت لاحق، واستنزاف اللوز وهريس لهم في خلاط مع الماء. دفع الخليط بوريد من خلال قماش الجبن، كيس الحليب الجوز أو مصفاة دقيقة جدا لإزالة أي جزيئات الجوز الصلبة المتبقية. إضافة نكهة عن طريق مزج حليب اللوز مع مستخلص الفانيليا أو العسل. عند استخدام الحليب في الخبز، والحد من استخدام المحليات - كنت لا تريد الإفراط في تحلية وصفتك.