السوشي مع خل الأرز والتهاب المعدة

التهاب المعدة يشير إلى مجموعة متنوعة من الشروط التي تسبب التهاب بطانة المعدة. في حين أن بعض حالات التهاب المعدة يمكن أن تكون مؤشرا على ظروف أكثر خطورة - مثل سرطان المعدة - البعض الآخر قد يؤدي إلى أعراض أكثر اعتدالا من الألم أو عدم الراحة في المعدة. بما أن خل الأرز يحتوي على مستوى عال من الحموضة، فقد يكون له تأثير سلبي على أعراض الالتهاب. للحصول على أفضل النتائج، التمسك أجزاء صغيرة من الطازجة، السوشي الخام محنك مع صلصة الصويا أو غيرها من بدائل الخل.

فيديو لليوم

تعريف

عادة ما يتم تشخيص التهاب المعدة على أنه واحد من نوعين أساسيين: مزمن وحاد. على عكس مجموعة متنوعة مزمنة، التهاب المعدة الحاد يميل إلى الظهور فجأة ومع القليل من التحذير. جنبا إلى جنب مع قرحة المعدة والسرطان، يمكن أن يكون سبب التهاب المعدة من قبل مجموعة متنوعة من العوامل بما في ذلك الإصابة والعدوى البكتيرية والإجهاد ومرض الجزر الصفراوية، والالتهابات الطفيلية، ومرض كرون، وفيروس نقص المناعة البشرية، والكحول المفرط أو استهلاك المخلص المخلص. في حين أن مصطلح التهاب المعدة يمكن أن تستخدم لوصف مجموعة من الشروط، كل حالة معينة لها شيء واحد مشترك: التهاب بطانة المعدة.

السوشي والتهاب المعدة

نظرا لأن معظم المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة ينصحون بأكل أجزاء أصغر خلال وجبات الطعام، يبدو السوشي مثل اختيار الغذاء المثالي. وخلافا للوجبات الكبيرة، وجبات صغيرة، مثل السوشي، تتطلب حمض المعدة أقل من أجل أن يتم هضمها تماما. لسوء الحظ، يمكن لبعض لفائف السوشي أن يكون أكثر إشكالية من غيرها. على سبيل المثال، يمكن لفات التي تستخدم التوابل، مثل الوسابي أو المايونيز حار، تفاقم أعراض الالتهاب، في حين أن عميق المقلية، أو لفائف تمبورا، يمكن أن يؤدي إلى اضطراب في المعدة أو عسر الهضم. إضافة التوابل، مثل صلصة الفلفل الحار، قد تهيج أيضا بطانة المعدة. من أجل الحد من الآثار السلبية للطبق السوشي الخاص بك، حدد لفة تحتوي على المأكولات البحرية الطازجة والخضروات دون أي التوابل حار.

>

خل الأرز

وفقا لموقع معهد الخل، جميع منتجات الخل التي تباع في الولايات المتحدة مطلوبة من قبل ادارة الاغذية والعقاقير للحصول على مستوى الحموضة من 4 في المئة أو أعلى. وهذا يعني أن معظم أنواع خل الأرز المستخدمة في توابل السوشي تحتوي على مستوى عال نسبيا من حامض الخليك مقارنة مع أنواع التوابل الأخرى. في حين أن الخل المقطر الأبيض يميل إلى أن يكون مستوى الحموضة بين 4 و 7 في المئة، والنبيذ والأرز وكروم التفاح قد يكون نسبة 5 في المئة أو أعلى من الحموضة. وهذا يعني أن معظم منتجات الخل هي خارج الحدود للمرضى الذين يسعون لإدارة أعراض التهاب المعدة لديهم.

مخاوف السلامة

بشكل عام، فمن الأفضل لتجنب أي طعام من شأنها أن تسبب معدتك لإنتاج حمض المعدة الزائدة. وفقا للمخدرات. كوم، وهذا يشمل الفلفل والفلفل الحار والكافيين والشاي والكولا والطماطم والنعناع والحمضيات والبصل والثوم والقرفة والقرنفل.بسبب نسبة عالية من حمض الخليك، وينبغي تجنب الخل لصالح صلصة الصويا أو التوابل الأخرى التي لها أقل من تأثير على التهاب المعدة الخاص بك. إذا لم تكن قد فعلت ذلك، تحدث مع طبيبك حول حالتك لمحاولة تحديد الأسباب الدقيقة لالتهاب المعدة.