طاولة لشخص واحد: الفن الجميل لتناول الطعام وحده
جدول المحتويات:
وصولك إلى المنزل من يوم عمل المحمومة، فاميشيد واستنفدت. لماذا لا السباق قبالة إلى السوق العضوية لبعض الجبن بارميجيانو ريجيانو، الكينوا حجر الحجر والبيض المزرعة الطازجة والقرنبيط؟ كنت قد معنى لجعل هذا سوفل ظهرت على عرض الطبخ المفضلة لديك، ويمكنك التمتع بالمأكولات الذواقة مغذية في … ثلاث ساعات. بالإضافة إلى حركة المرور.
فيديو اليوم
بالطبع، هذا ليس واقعيا. كنت مشغولا وهذا مربع من رايس نخالة أزمة مستعدة والانتظار. يمكنك صب، تنزلق على الأريكة وتناول الطعام في غضون دقائق مع المفضلة لديك المسرحية. أو ربما كنت اعتقدت إلى حد ما إلى الأمام، وفي طريقك إلى البيت، تأرجح من خلال الوجبات السريعة بالسيارة من خلال - مرة أخرى.
إذا كانت هذه السيناريوهات تبدو مألوفة، فأنت لست وحدك. الأمريكيين يأكلون منفردا وعلى المدى البعيد أكثر من أي وقت مضى. وبدلا من تخطيط يومك حول وجبات متوازنة، قد تكافح من أجل الضغط على وجبات الطعام. في بعض النواحي، وفرة الطعام وملاءمته هو أحد الأصول، ولكن الفشل في التحضير والجلوس للوجبات المغذية والمتوازنة يشكل مخاطر عديدة. اكتساب فهم من المزالق منفردة لتناول الطعام قد تلهمك لتجنب تلك المشاكل.
نحن نستقلب كل تجاربنا، ليس فقط الطعام الذي نأكله. عندما نحن واحد ومشاهدة الأخبار في حين أننا تناول الطعام، ونحن استيعاب ذلك أيضا. إذا كان البرنامج الإخباري هو عن القتل والفوضى، وهذا ليس الاقتران الإيجابي.
دارسي لوبرز، شهادة الزواج والعلاج العائلي
أسطح، سيارات وأرائك
->
>
"لا يوجد لدي أرقام ثابتة على التردد"، قالت اختصاصي التغذية المسجلة دينا أرونسون، "لكنها أصبحت بالتأكيد أكثر شيوعا في العالم الحديث، مع التركيز أقل على وجبات الأسرة و المزيد من الناس يأكلون على الذهاب، في مكاتبهم، أمام التلفزيون والمنزل منفردا. "توفر الأطعمة السريعة والمجمدة جعلها" مريحة جدا لشخص واحد "، قالت سيلفيا ميلينديز - كلينغر، عالم التغذية المسجل ومؤسس شركة إسباني فود كومونيكاتيونس Inc. "تناول الطعام بمفردك يخلق نفسه لتطوير عادات الأكل غير الصحية - تناول الكثير أو لا يكفي، تناول الطعام أمام التلفزيون أو الوقوف وعدم أخذ الوقت لتناول الطعام بشكل صحيح.
أثناء تناول الطعام بمفردك، يمكنك أيضا أن تأكل الطعام مباشرة من الحزم بدلا من الحشوات المناسبة بشكل صحيح، ويمكن أن تساهم إعادة التسخين والميكروويف وفتح العلبة في اتباع تقنيات "الطهي" الوحيدة.
إف فإن وجبات الطعام الخاصة بك تفتقر إلى الأطعمة الطازجة مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة الغنية بالألياف فإنك تتعرض لخطر الإصابة بنقص المغذيات وسوء صحة الجهاز الهضمي وزيادة القابلية للإصابة بالأمراض والأمراض.كثير من الأطعمة الخفيفة المجمدة والمعلبة والمحضرة تحتوي على مفرطة كميات من السكر والصوديوم - سمات يمكن أن تسهم في مشاكل صحية خطيرة مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
في دراسة نشرت في مايو 2008 في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية"، قام الباحثون بتحليل الأنماط الغذائية، عادات مشاهدة التلفزيون ووزن البالغين الأستراليين الذين تتراوح أعمارهم بين 26 إلى 36. النساء الذين شاهدوا أكثر من ثلاث ساعات من التلفزيون في اليوم كانت أكثر عرضة للإصابة بدانة في منطقة البطن شديدة مقارنة مع النساء الذين شاهدوا أقل أكثر من ساعة واحدة في اليوم. كانت السمنة المعتدلة في البطن سائدة بين المراقبين الذكور متعطشا التلفزيون وغير شائعة بين الرجال الذين شاهدوا التلفزيون اليومي قليلا.
الآثار العاطفية الوزن
->
"نحن نستقلب كل خبراتنا، ليس فقط الطعام الذي نأكله"، قالت دارسي لوبرز، شهادة زواج، عائلة وفن المعالج. "عندما نحن واحد ومشاهدة الأخبار في حين أننا تناول الطعام، ونحن استيعاب ذلك أيضا إذا كان البرنامج الإخباري يتعلق بالقتل والفوضى، فهذا ليس اقترانا إيجابيا ".
ونتيجة لذلك، يمكنك تجربة الإجهاد والقلق والمزاج الاكتئابي والأعراض الجسدية مثل عسر الهضم والانتفاخ وحرقة المعدة. لأنه يأخذ حوالي 20 دقيقة لعقلك لإرسال "أنا كامل!" وقال لوبرز، تناول الطعام بسرعة ودون عناء - دون الانتباه إلى الطعام، وجسمك أو احتياجاتها - يمكن أن يؤدي أيضا إلى الإفراط في تناول الطعام وما يرتبط بها من الشعور بالذنب والعار والانزعاج العاطفي العام.
بحثت دراسة نشرت في "مجلة علم الشيخوخة التطبيقي" في كانون الأول / ديسمبر 2000 الآثار العاطفية والجسدية التي تناولت وحدها أو مع الآخرين على 63 امرأة سويدية متقاعدة. ووجد الباحثون أن النساء اللواتي طهي مع وآخرين أكثر احتمالا بكثير لعرض إعداد وجبة كهدية، واستخدام المكونات الطازجة والأطعمة الحالية بطريقة جذابة بصريا. الأرامل الذين تناولوا الطعام وحده أظهرت القليل من الفرح حول إعداد وجبة وتناول الطعام. ونتیجة لذلك، فقد أظھروا أیضا مخاطر أعلی لاستھلاك المواد الغذائیة الضعیفة - وھو سیناریو یمکن أن یفاقم المشاکل الصحیة العاطفیة والبدنیة.
تشغيل أونو رايت
->
لتحسين كمية المغذيات الشخصية الخاصة بك، وتحديد ومعالجة العقبات المحددة الخاصة بك.
"إذا كان الأمر يتعلق بمسألة زمنية، فسوف أركز على إدارة الوقت"، وقال أرونسون: "إذا كان الأمر يتعلق بالراحة، فإنني أقترح نصائح لزيادة القيمة الغذائية للوجبات التي لا تزال ملائمة، ومن المستحسن تناول هذه الأطعمة لتناول العشاء في بعض الأحيان، ولكن إذا أكل لتناول العشاء، والقاعدة وليس الاستثناء، مع مرور الوقت سوف يعاني الجسم، أجسادنا بحاجة إلى الأطعمة الطازجة لتزدهر ".
يمكنك أيضا أن تصل إلى أنتي الغذائية من الأطعمة المصنعة عن طريق إضافة مغذية المكونات أو الأطباق الجانبية. بدلا من تناول وجبة مجمدة من تلقاء نفسها، على سبيل المثال، خدمته مع الفاكهة الطازجة أو سلطة الخضار. إضافة الطماطم مكعبات، الأرز البني، والفاصوليا السوداء أو الخضار المجمدة المختلطة إلى الحساء المعلبة. للحصول على الكالسيوم والبروتينات المضافة، وماء المبادلة والصودا للخروج من قليل الدسم أو حليب الصويا.
وإذا رأيت الحبوب والحليب معقولة عشاء أجرة، أو ببساطة الخيار الأكثر ملاءمة، تستهلك في بعض الأحيان وحكمة.
"الحبوب هي بالتأكيد مريحة ولذيذة، لكنها تفتقر إلى عامل نضارة، وأنه من السهل أن يفرط"، وقال أرونسون. "إذا كنت سوف يكون لديك الحبوب لتناول العشاء، ومجموعة متنوعة من السكر كامل الحبوب مع المضافة والفواكه والمكسرات، مع حليب الصويا المقوى، هو خيار من أفضل خيار من الحصى الكاكاو ".
إعداد وجبات الطعام المغذية الخاصة بك كما يوفر فوائد عاطفية، والتي تؤثر بعد ذلك إيجابيا على جسمك.
"الطبخ والطعام وحده … يوفر فرصة للقيام بما أسميه التأمل الأكل"، وقال لوبرز.
تقترح إعداد الجدول - حتى إضافة الشموع - وعرض طعامك الفردي كحدث مقدس. "إذا كنا نجلس ونولي اهتماما للألوان والأذواق والقوام من وجبات الطعام لدينا فإنه يزيد من قدرة الجسم على استيعاب ذلك الطعام ".
تناول الطعام بعناية، مع الوعي من الطعام كنت الأكل وجسمك، يزيد من احتمال تناول كميات مناسبة. تصبح على بينة من الجوع ومستويات الجثث في الجسم، في حين جني المزيد من التمتع من طعامك. الناس الذين يتناولون الذهن، وفقا لوبرز، تميل إلى تناول أقل.
الطبخ يمكن أن تثير حالة ذهنية، أيضا، من خلال زيادة تقديرك للأغذية وإعدادها. الوقت الذي يتطلبه يمكن أن تأخذ الحاجة الملحة للخروج من اللحظة الأخيرة الاستيلاء على الطعام وتسمح لك أن تولي اهتماما للبصر والألوان والرائحة والنكهات من الأطباق الخاصة بك قبل وجبات الطعام الخاصة بك حتى تبدأ.إذا بدا الطهي مخيفا، ابدأ ببساطة. الغليان المعكرونة الحبوب الكاملة والتدفئة أعدت صلصة المعكرونة مع الخضروات إضافية هي تجربة أكثر حذرا من ميكروويف طبق أعدت المعكرونة. والنتيجة النهائية عادة ما توفر المزيد من الألياف ومضادات الأكسدة وعدد أقل من المكونات الاصطناعية مقارنة مع وجبات الطعام المعدة.
وتشمل الأطباق البسيطة الأخرى المغذية عجة الخضار، باستخدام الخضار المتبقية التي تخشى أن "تذهب سيئة". نخب فرنسي محلي الصنع، أعد مع خبز الحبوب الكاملة وبيض البيض؛ والكينوا أو الأرز البني تصدرت مع الخضار والفاصوليا والتوفو. من أجل صحة "الكاري في عجلة من امرنا"، أرونسون يقترح الخضروات المجمدة المجمدة على موقد الخاص بك مع صلصة الكاري ينضج الكاري والبروتين المطلوب. إذا كنت لا تزال ترغب في محاولة وصفة سوبل الحبوب كاملة "كما رأينا على شاشة التلفزيون،" النظر في الاستثمار في كتاب وصفة صحية بسيطة أو تعريض الويب للحصول على وصفات موثوق بها. لحماية ضد البيتزا يأمر، قد ترغب في الحفاظ على عدد قليل من صحية العش إعداد وجبات الطعام في متناول اليد حتى كنت قد شحذ المهارات الخاصة بك.سبع خطوات نحو تحسين الصحة
->
شراء كميات صغيرة من الطعام الطازج ". وقال ميلينديز - كلينغر:" إن مفتاح التسوق الآخر هو شراء مجموعات صغيرة من الأطعمة حتى تبقى طازجة ". حتى لو كانت حقيبة أصغر من السبانخ تكلف أكثر من كل وجبة من بوشل للبيع، عليك على الأرجح جني المزيد من العناصر الغذائية لكل دولار ومنع بقايا الخضروات البني، من تجاوز الثلاجة الخاصة بك.
خلق جو الطعام ممتعة. الذي قال أن العشاء على ضوء الشموع تناسب الأزواج فقط؟ وصولا إلى المنزل من العمل إلى طاولة كنت قد زينت مع مفارش ملونة، شمعة والزهور يمكن أن تجعل فكرة التفكير مدروس أكثر دعوة.
قم بإيقاف تشغيل الهاتف الخلوي - جهاز الكمبيوتر المحمول، جهاز التلفزيون، ال إيبود الخاص بك، وأي شيء آخر يصرف انتباهك. "إذا كنت تتمتع بالموسيقى، والاستماع إلى الموسيقى الناعمة، الكلاسيكية - الموسيقى دون كلمات - أثناء تناول الطعام،" وقال دارسي لوبرز، وهو طبيب معتمد في مجال الزواج والأسرة. القيام بذلك يمكن أن يعزز الهدوء الجسدي والعاطفي.
دعوة صديق. "قالت دينا أرونسون، وهي اختصاصي تغذية مسجل:" إن مشاركة الطعام هي واحدة من أفراح الحياة. كوك وتناول الطعام مع العشاء منفردا آخر، أو تقديم يتناوبون إعداد الطعام لبعضهم البعض بضع مرات كل شهر.
عند تناول الطعام مع الآخرين، يقترح لوبرز الانخراط في التأمل الأكل المشتركة. تناول الطعام في صمت، مما يحد من الأنشطة الخاصة بك لتناول الطعام - لا يتحدث. بعد ذلك، تبادل الخبرات الخاصة بك. القيام بذلك يمكن أن يؤدي إلى عادات الأكل أكثر إيجابية في المستقبل - سواء كنت تناول الطعام وحده أو لا.
خطط للمستقبل. إعداد دخول صحية مرة واحدة أو مرتين كل أسبوع لتستمر لعدة وجبات. تجميد أجزاء إضافية في حاويات أحادية الحجم. إذا لم تكن شخص الصباح، إعداد وجبة إفطار صحية أو الغداء في المساء من قبل. ولا تنتظر حتى وقت العشاء للنظر في ما عليك أن تأكل تلك الليلة.
