ما الذي يمكنني استخدامه كبديل عن مسحوق كايين في الطبخ؟

الأرض من الفلفل الحار المجففة الحمراء، وقد استخدمت كايين لتوابل وجبات الطعام لمدة لا تقل عن 000 9 سنوات. كايين يحصل على الحرارة من كبخاخات، وهي مادة التي بمثابة مسكن الألم. كايين هو عنصر شائع في العديد من وصفات الكاجون والكريول، فضلا عن الأطعمة الآسيوية والمكسيكية. إذا وجدت نفسك من دون كايين في منتصف الطبخ، وهناك العديد من بدائل سهلة للاختيار من بينها.

فيديو اليوم

الفلفل الحلو

->

هناك أنواع كثيرة من الفلفل الحلو المتاحة، بعض أكثر شهرة من غيرها. البابريكا الإسبانية والمجرية على وجه الخصوص هي أكثر سخونة من الفلفل الحلو الأمريكي المشترك. مصنوعة من الفلفل الأحمر المجفف، الفلفل الحلو هو بديل جيد لفلفل الكايين، على الرغم من أن طعم الفلفل الحلو مدخن أكثر من مسحوق كايين. يمكن استبدال الأنواع الأكثر حارة من الفلفل الحلو بمعدل واحد إلى واحد لمسحوق كايين. لاستخدام العادية، الفلفل الحلو معتدل، توصي خدمة جامعة ميسوري تمديد مزيج من نصف البابريكا ونصف مسحوق الفلفل الحار.

أحمر شيلي مسحوق

->

قاموس المطبخ في الغذاء. كوم يوصي استبدال الفلفل كايين مع مسحوق تشيلي أحمر. الإملائية يمكن أن تكون مربكة، لذلك لا يخطئ مسحوق تشيلي أحمر، وهو الأرض المجففة الفلفل الفلفل الحار، لمسحوق الفلفل الحار، خليط التوابل. خليط مسحوق الفلفل الحار تختلف بين الشركات المصنعة، وجميعهم لديهم طعم مختلف أكثر تعقيدا من مسحوق تشيلي أحمر.

ريد بيبر فلاكيس

->

إذا كان لديك رقائق الفلفل الأحمر على اليد إلى أعلى البيتزا، فإنها تجعل بديلا جيدا لمسحوق كايين مع القليل من الجهد. طحن رقائق الفلفل إلى مسحوق مع مطحنة القهوة القديمة أو هاون ومدقة، أو سحق رقائق مع الجزء الخلفي من ملعقة. حرارة مسحوق كايين ورقائق الفلفل الأحمر هي على قدم المساواة، حتى استخدام نسبة استبدال واحد الى واحد.

الصلصة الحارة

->

في وصفات حيث يتم خلط مسحوق كايين في المكونات السائلة، يمكنك استخدام بدلا من أربع قطرات من صلصة الفلفل الحار، مثل صلصة تاباسكو، لكل 1/8 ملعقة صغيرة من مسحوق كايين دعا في وصفة. هذا الاستبدال لن يعمل جيدا في الوصفات حيث الكايين هو جزء من خليط الجافة، مثل فرك التوابل للحوم أو طلاء للفشار.

مسحوق تشيبوتل

->

يتم تفحم شيبوتلز الفلفل جالابينو. عملية تحميص يذوب من حرارة جالابينوس ويعطي أطباق نكهة الدخان ولكن حار حار. وتتوافر شرائح الشرائح المجففة، التي تتوفر كلها أو الأرض في مسحوق، عادة في الممرات الغذائية العرقية لكثير من محلات البقالة الكبيرة وفي الأسواق الإسباني.منذ حرارة جالابينوس هو متغير تماما، تبدأ مع نصف المبلغ المطلوب في وصفة وإضافة المزيد، إذا لزم الأمر، بعد تذوق الطبق الخاص بك.