ما هو مزيج ستيفيا؟

والمحلية الطبيعية من السعرات الحرارية، ستيفيا، شركات تصنيع المواد الغذائية هي تشومبينغ في بت للحصول على حصتها من السوق. وبما أنك لا تستطيع "امتلاك" مادة طبيعية، والمصنعين هي تجهيز خلاق ومزج استخراج ستيفيا مع غيرها من وكلاء التحلية من السعرات الحرارية.

فيديو اليوم

حول ستيفيا

ستيفيا هو نبات يزرع ويزرع في المناطق شبه الاستوائية في جميع أنحاء العالم ولكن نشأت في أمريكا الجنوبية. أوراقها إقراض مستخلص جدا حلوة أنه يتجاوز السكر الجدول العادية 200 إلى 300 مرة أكثر. على الرغم من أننا نسمع الكثير عن ستيفيا في الآونة الأخيرة أنها كانت موجودة لفترة طويلة. وفقا لديفيد ريتشارد، مؤلف "ستيفيا ريبوديانا: الطبيعة الحلو السري،" ستيفيا في عائلة أقحوان واستخدامه يعود إلى عام 1887.

ستيفيا يمزج ليست حقا "الطبيعية"

سوف نادرا ما نرى ذكر هذا التحلية دون كلمة "الطبيعية" العالقة في مكان قريب. في الوقت الذي يضرب الرفوف ومع ذلك، فقد تم معالجتها، صقلها وجنبا إلى جنب مع المحليات وغيرها من الحشو حتى أنها ذاكرة غامضة من الذات السابقة. المنتج هو ضرب السوق في مزيج مختلف لأسباب الذوق والملمس. ستيفيا يميل إلى أن يكون مرير، طعم عرق السوس والعلماء الغذاء يبحثون عن طرق لجعل التحلية أكثر مستساغة.

>

الخلطات الحالية في السوق

وضعت شركة كوكا كولا وشركة بيبسي شركة تروفيا و بوريفيا على التوالي للاستخدام الفردي واستخدامها في منتجاتهما. يقول جون سيراو، من التغذية العجائب، أن كلا الشركتين تستخدم تقريبا نفس المركب الكيميائي باستخدام مشتقات ستيفيا يسمى ريبيانا - التي خضعت لاختبارات قليلة جدا، والتي تم القيام بها تم تمويلها إلى حد كبير من قبل المطورين الذين لديهم علاقات مع كوكا كولا و بيبسي المشارك. هذه المنتجات ستيفيا هي "يمزج" التي تحتوي على الكحول السكر يسمى إريثريتول التي تمت الموافقة عليها آمنة من قبل كل من ادارة الاغذية والعقاقير ومنظمة الصحة العالمية. ويشير سيراو إلى أن هذه المنتجات تحتوي على المزيد من إريثريتول من ريبيانا وبيانه حول هذا المنتج هو أنه محاولة "الأعمال الزراعية" لامتلاك الملكية الفكرية وراء ستيفيا - في الواقع امتلاك الطعام. "

ليس كل بليندز كريتد إكوال

يقدم سيراو أيضا تقريرا عن دراسات مشتقات ستيفيا، يدعى ستيفيوسيد، طورها علماء يابانيون، تظهر" فوائد صحية كبيرة لأولئك الذين يستخدمونها بشكل طبي. "اليابانيين كانوا يستخدمون ستيفيوسيد منذ أوائل 1980s في مختلف المنتجات. يقول تقرير بوبمد أن الدراسات ستيفيوسيد تظهر فوائد الجهاز المناعي ويمكن أن يكون الجواب لداء السكري من النوع 2. هناك حتى الحديث أنه قد يساعد على تنظيم مستويات الكولسترول والدهون الثلاثية. ولكن منتجات كوكا كولا و بيبسي-كو لا تحتوي على هذه المشتقة المحددة في خلائطها.

الاعتدال أفضل

من المرجح أن يستمر الجدل لسنوات. الوعد للحصول على فوائد طبية يبقي المهنيين والمستهلكين على حد سواء أملا. في حين لا يوجد دليل قاطع ضد منتجات ستيفيا هناك حاجة إلى مزيد من البحوث قبل أن نعرف حقا آثار خلطات ستيفيا. على الرغم من أنها توصف بأنها آمنة، والاعتدال في أي التحلية هو أفضل.