5 أشياء تحتاج إلى معرفتها عن الفوائد الصحية لجرجير

خضروات السلطة - الخضروات الخضراء المورقة التي تكون إما حساسة جدا للطهي أو التي تستهلك تقليديا الخام - هي عنصر أساسي مشترك ل ديتر واعية السعرات الحرارية وأكل صحي على حد سواء. على الرغم من أن خس فيض منذ فترة طويلة سلطة سلطة الولايات المتحدة المفضلة الخضراء، وهناك خيارات أكثر مغذية المتاحة، بما في ذلك جرجير. المعروف أيضا باسم صواريخ السلطة، روكيت أو روكولا، جرجير هو البحر الأبيض المتوسط ​​مع نكهة متميزة النعناع ورائحة. جرجير يوفر العديد من الفوائد الصحية بسبب كثافة المغذيات العالية.

>>

فيديو اليوم

الخضر مساعدة مع إدارة الوزن صحي

مثل العديد من أحلك، الخضروات الورقية الأكثر لذيذ، جرجير منخفضة في السعرات الحرارية، مما يجعلها خيارا غذائيا ممتازا عندما كنت تحاول تحقيق أو الحفاظ على وزن الجسم الصحي. مع 8 سعرة حرارية فقط في 2-كوب خدمة، جرجير الطازج له عمليا أي تأثير على بدل السعرات الحرارية اليومية.

وفي الوقت نفسه، توفر الخضر المغلفة بالمغذيات كميات كبيرة من الفيتامينات A و K و C والفولات والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والعديد من المواد الكيميائية النباتية المفيدة. في الواقع، عشرات الجرجير ما يزيد قليلا على 600 على مؤشر الكثافة المغذيات الكلي، أو أندي، وهي الأداة التي تصنف الأطعمة عن طريق كثافة المغذيات - أو كمية من المغذيات الدقيقة المقدمة نسبة إلى المحتوى من السعرات الحرارية. وفقا ل أندي، جرجير هو من بين أفضل 10 الأطعمة الغنية بالمغذيات - انها تقريبا 30 في المئة أكثر المغذيات كثيفة من الملفوف وما يقرب من 50 في المئة أكثر المغذيات كثيفة من القرنبيط. وهذا يعني أن إضافة الجرجير إلى النظام الغذائي الخاص بك يساعدك على التحكم في السعرات الحرارية دون التضحية التغذية.

>

فوائد الجرجير الرؤية و صحة العين

الجرجير هو مصدر ممتاز للعديد من العناصر الغذائية التي تدعم صحة العين، بما في ذلك بيتا كاروتين، كاروتينويد جسمك يمكن تحويل إلى فيتامين A. لكل 2 كوب يقدم الجرجير الخام حوالي 950 وحدة دولية من فيتامين (أ)، أو 19 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها المغذيات على أساس نظام غذائي 2، 000 السعرات الحرارية. الحصول على ما يكفي من فيتامين (أ) في النظام الغذائي الخاص بك يعزز رؤية جيدة، وخاصة في الليل - فيتامين (أ) ضروري لقدرتك على رؤية في ضوء انخفاض.

يحتوي جرجير أيضا على كميات كبيرة من اللوتين و زياكسانثين، وهما كاروتينويدات أخرى تدعم صحة العين. جنبا إلى جنب مع بيتا كاروتين، لوتين و زياكسانثين قد تساعد على حماية ضد الضمور البقعي المرتبط بالعمر، والذي هو السبب الرئيسي للعمى بين كبار السن. وفقا للمعاهد الوطنية للصحة، والناس الذين يعانون من الضمور البقعي الذين عززوا تناولهم من اللوتين و زياكسانثين من خلال مكملات كانت أكثر عرضة لتجنب تنكس البقعة المتقدمة.

المعادن في أروجولا مساعدة في التحكم في ضغط الدم

يحتوي جرجير على كميات كبيرة من المعادن المحددة الثلاثة التي تساعد على التحكم في ضغط الدم - الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم.كل ثلاثة تلعب دورا هاما في مساعدة الأوعية الدموية للاسترخاء، وبالتالي تعزيز مستويات ضغط الدم الصحي. على الرغم من أن جرجير ليس مصدرا رئيسيا من البوتاسيوم، فإنه لا زيادة كمية الخاص بك من المغذيات - 2 كوب يحتوي على حوالي 150 ميكروغرام، أو ما يقرب من 3 في المئة من 4، 700 ميكروغرام من البوتاسيوم الموصى بها للبالغين الأصحاء. الجرجير هو أكثر ثراء في الكالسيوم والمغنيسيوم - يقدم 2 كوب خدمة الخضروات الخضراء المورقة 6 في المئة و 5 في المئة من القيم اليومية الموصى بها للكالسيوم والمغنيسيوم، على التوالي، على أساس النظام الغذائي 2، 000 السعرات الحرارية.

المغذيات في أروجولا تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية

حقيقة أن جرجير يحتوي على مزيج من العناصر الغذائية المعروفة للمساعدة في تطبيع والسيطرة على مستويات ضغط الدم يجعل جرجير الغذاء صحي القلب، وارتفاع ضغط الدم يمكن أن تزيد من خطر وجود قلب هجوم أو السكتة الدماغية. الجرجير هو أيضا مصدر جيد من حمض الفوليك، وتوفير حوالي 10 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها المغذيات على أساس النظام الغذائي 2، 000 السعرات الحرارية. فولات، وهو الشكل الطبيعي لحمض الفوليك، غالبا ما يستشهد بالدور الهام الذي يلعبه في نمو الجنين، حيث أن النساء الحوامل اللواتي يعانين من نقص في هذا فيتامين B المهم هم أكثر عرضة لخطر الولادة عند الأطفال الذين يعانون من عيوب خلقية. الفولات أيضا يلعب دورا أساسيا في عملية التمثيل الغذائي للحمض الأميني. عدم وجود حمض الفوليك يمكن أن يرفع مستويات هوموسيستين الخاص بك، وجود الكثير من هذا الأحماض الأمينية المتداولة في الدم يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

المواد في الخضار الصليبية قد تحمي من السرطان

الجرجير - جنبا إلى جنب مع الجرجير والملفوف والخضروات كولارد والقرنبيط وبروكسل - هو الخضار الصليبي. على هذا النحو، انها مصدر ممتاز من الجلوكوزينولات، والمركبات التي تحتوي على الكبريت التي تعطي الأخضر المورق نكهة النعناع. عند مضغ جرجير، يتم تقسيم غلوكوسينولاتس إلى أسفل إلى إندولز، إيسوثيوساناتس وغيرها من المركبات النشطة بيولوجيا. ووفقا لمعهد لينوس بولينغ، فإن المركبات المشتقة من الجلوكوزينولات قد تساعد جسمك على التخلص من المواد المسببة للسرطان قبل أن تتاح لهم فرصة إلحاق الضرر بالحمض النووي الخاص بهم، كما أنها قد تؤثر أيضا على نشاط الهرمونات بطرق تعرقل تطور السرطانات المرتبطة بالهرمونات. وعلى الرغم من أن الأبحاث جارية، فقد أظهرت بعض الدراسات الوبائية أن الوجبات الغنية بالخضروات الصلبية قد تساعد على الحد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

الجرجير هو أيضا غنية في فلافونولز، وهي فئة فرعية من الفلافونويدات. على الرغم من أن استكشاف الفوائد الصحية المحتملة من الفلافونويدات هو أيضا مجالا مستمرا من البحوث، وقد أظهرت الدراسات الحيوانية والمختبر أنها تظهر المضادة للسرطان - وكذلك المضادة للالتهابات ومضادة للسكري - الخصائص.