الفوائد والآثار الجانبية للحمية عالية البروتين

النظام الغذائي نموذجي يتكون من 12 إلى 18 في المئة من السعرات الحرارية من البروتين. في نظام غذائي عالي البروتين، 25 إلى 35 في المئة من السعرات الحرارية تأتي من البروتين. وقد اكتسبت هذه الوجبات الغذائية شعبية كوسيلة لفقدان الوزن. ومع ذلك، فإن بعض المهنيين الصحيين يشعرون بالقلق من أن عالية جدا من البروتين الغذائي قد يسبب تلف الكلى.

فيديو اليوم

تحديد حمية عالية البروتين

هناك نوعان شائعان من الوجبات الغذائية عالية البروتين. الأول هو اتباع نظام غذائي حيث يتم استبدال بعض ولكن ليس كل الكربوهيدرات مع البروتين. وعادة ما تكون هذه الوجبات منخفضة في الدهون. والآخر يحل محل تقريبا جميع الكربوهيدرات مع البروتين ولديها مستوى أعلى من الدهون. الحمية مع تقييد الكربوهيدرات القصوى تفتقر إلى الفيتامينات والمعادن الهامة، بما في ذلك فيتامين (ب) والكالسيوم والبوتاسيوم. قد يحدث الكيتوسيس أيضا مع مآخذ منخفضة جدا من الكربوهيدرات، مثل أقل من 20 غراما في اليوم. وتشمل الآثار الجانبية للكيتوسيس زيادة حموضة الدم، والاختلالات المنحل بالكهرباء، والغثيان، والتقيؤ، وفي الحالات القصوى، والغيبوبة والموت.

فوائد

دراسة نشرت في "مجلة التغذية" في عام 2004 مقارنة فقدان الوزن في نسبة عالية من البروتين مقابل نظام غذائي عالي الكربوهيدرات، ويتكون النظام الغذائي عالية البروتين من 30 في المئة من والسعرات الحرارية من البروتين، في حين أن النظام الغذائي عالية الكربوهيدرات تتكون من 60 في المئة من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات.على الرغم من أن كلا المجموعتين شهدت متوسط ​​فقدان الوزن 11 باوند في نهاية الدراسة، العديد من المتطوعين في مجموعة عالية الكربوهيدرات تسرب بسبب شكاوى من الجوع، ولم ينزل أي من أولئك الذين ينتمون إلى مجموعة البروتينات العالية بسبب الجوع، وخلصت الدراسة إلى أن الوجبات الغذائية الغنية بالبروتينات هي أكثر سطرا، مما يعني أن حميات التغذية أكثر احتمالا للالتزام بخطة الوجبة وفقدان الوزن أو تحسين علامات أخرى

<->

الآثار الجانبية

الأبحاث التي نشرت في "المجلة الأمريكية لأمراض الكلى" في عام 2013 مقارنة وظائف الكلى في مجموعتين من المتطوعين الأصحاء خلاف ذلك مع ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم المبكر وتم تغذية المتطوعين إما حمية عالية البروتين، حيث 25٪ من السعرات الحرارية مشتقة من البروتين، أو نظام غذائي معتدل البروتين، حيث 15٪ من السعرات الحرارية مشتقة من البروتين، لمدة ثلاثة أسابيع. في نهاية الدراسة، والكلى من أولئك الذين يتناولون نظام غذائي عالي البروتين شهدت استجابة الفسيولوجية السلبية التي قد تؤدي إلى أمراض الكلى، على الرغم من أن مدة قصيرة من الدراسة لا توفر أدلة قاطعة. لهذا السبب، يوصي المهنيين الصحيين الحصول على قياس الكرياتينين المصل واختبار مقياس البول البولية للبروتينية - البروتين في البول - بالنسبة لأولئك على نظام غذائي عالي البروتين.

التنفيذ

كميات كبيرة من الدهون والكربوهيدرات يمكن تخزينها في الجسم، وهي متاحة كمصدر للطاقة.من ناحية أخرى، ومخازن البروتين هي أصغر من ذلك بكثير. ومن المفيد أن تأكل خمس إلى ست وجبات صغيرة على مدار اليوم، بما في ذلك البروتين مع كل. وتشمل مصادر البروتين بيضة واحدة كبيرة، والتي تحتوي على 7 غرامات. كوب من الحليب، والذي يوفر 8 غرامات. 2 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني، والذي يوفر أيضا 8 غرامات، 1 كوب من الفاصوليا المجففة، والذي يحتوي على حوالي 16 غراما. أو قطعة 3 أوقية من اللحم، والتي تحتوي على حوالي 21 غراما.