فوائد الفطر التبتي

من الارتفاعات العالية إلى الحقول المنخفضة، يجمع الناس من التبت أنواع من الفطر من البرية لاستخدامها كغذاء وطب شعبي. بعض الأنواع هي فريدة من نوعها لآسيا، في حين أن البعض الآخر ينتشر في جميع أنحاء العالم. تظهر الدراسات الآن العديد من هذه الفطر التبت لها فوائد الدوائية والغذائية كبيرة، ويمكن أن تدعم صحة الإنسان عندما تدرج في النظام الغذائي. إذا كنت تتناول أدوية وصفة طبية، استشر طبيبك قبل شراء منتجات الفطر.

فيديو اليوم

كورديسيبس

كورديسيبس سينينسيس، المعروف أيضا باسم فطر كاتربيلار، هو واحد من أهم الفطر الطبية التبت. في استعراض للبحوث المنشورة في "مجلة تحليل الغذاء والدواء" في عام 2000، والباحثين من جامعة يانغ مينغ الوطنية تحديد كورديسيبس له فوائد صحية كبيرة، كما هو مبين في مجموعة من الدراسات. كورديسيبس هو مضاد للأكسدة، تحفيز المناعة، المضادة-- الورم، المضادة-- التعب، هيبوكولستيروليميك، منشط الكظرية وتعزيز الطاقة. هذا الفطر الصالحة للأكل لديه مجموعة واسعة من الاستخدامات في صحة الإنسان، وهو منتج هام لاقتصاد التبت، كما يعتبر كورديسيبس التبتية البرية أفضل للاستخدام.

تشانتيريل

تشانتيريل هي واحدة من الفطر الأكثر شعبية الصالحة للأكل تجمع البرية في أمريكا وأوروبا وآسيا، مع عدة أنواع من تشانتيريل الأصلي إلى التبت. ووفقا لدراسة نشرت في "البحوث الميكولوجية" في عام 2002، بحث باحثون من الجامعة السويدية للعلوم الزراعية بعض المحتوى الغذائي من تشانتيريل. خلال الدراسة اكتشفوا تشانتيريلز لديها نسبة عالية جدا من فيتامين D، مع ما يصل الى 2، 500 وحدة دولية من فيتامين D لكل 100 غرام من تشانتيريل المجففة. خلال أشهر الخريف والشتاء عندما تشانتيريلز المتاحة، ومستويات فيتامين (د) مهمة، مما يساعد على الحفاظ على توازن المزاج والصحة المناعية عند التعرض لأشعة الشمس محدودة جدا.

>

بوليتوس

ينمو بوليتوس إدوليس، الفطر الشهير بورسيني، في جميع أنحاء آسيا والتبت والفطر البري التي لا يمكن أن تزرع على الرغم من شعبيتها في الطبخ. في دراسة نشرت في "كيمياء الأغذية" في عام 2008، وجد باحثون من الجامعة الطبية في وارسو مستويات كبيرة من مادة كيميائية تسمى إرغوستيرول في بوليتوس إدوليس. إرغوستيرول هو مركب السامة للخلايا التي تحدث بشكل طبيعي في العديد من أنواع الفطريات، ولها أنشطة مضادة للجراثيم، المضادة للفيروسات ومضادة للورم. تناول بوليتيس إدوليس قد تفيد الجهاز المناعي في البشر، مما يساعد على حمايتهم من مسببات الأمراض.

ليون's مين

ليون's مين موشروم، المعروف أيضا باسم هريسيوم إريناسيوس، هو فطر صالح للأكل نادر مع بعض الآثار الطبية أكثر ندرة على الجهاز العصبي. مقتطفات من ليون الأسد لها تأثير تحفيزي على عامل نمو الأعصاب (نغف) في الجسم، ودعم الشفاء ونمو الأنسجة التالفة العصبية والميلين.في دراسة سريرية مزدوجة التعمية نشرت في "بحوث العلاج بالنباتات" في عام 2009، درس باحثون من مختبر الفطر في اليابان آثار الفطر مين الأسد في المرضى. تلك التي أعطيت الفطر لاحظت تحسنا كبيرا في وظيفة المعرفية مقارنة مع الدواء الوهمي. لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحوث لاختبار آثار ليون الأسد في المرضى الذين يعانون من التصلب المتعدد وغيرها من الحالات التي تؤثر على الأعصاب التالفة والميلين.