أفضل الطرق للشواء ذيل الذيل

غالبا ما يساء استخدام الذيل في نوع من التونة. هذه الأسماك الحساسة هي عضو في عائلة جاك، والتي تشمل بومبانو والأسماك العنبر. الأسماك ذيل يلوتيل لديه خفيفة، نكهة حلوة مع نسيج ثابت. وتزرع معظم الأسماك ذيل السمك في المزارع السمكية في اليابان وتستورد في شرائح مجمدة. اليابانية تدعو هذه الأسماك هماشي واستخدامها بانتظام في السوشي. نكهة حساسة والملمس شركة جعل ذيل أصفر مثالية للشواء.

فيديو اليوم

تحضير

اختر شرائح مقطعة إلى حصص من 8 إلى 10 أوقية مع الجلد لا تزال سليمة على جانب واحد. عندما تذهب لشراء الأسماك الخاصة بك، تأكد من أنك تشتري من تاجر المأكولات البحرية معتمد اتحاديا. لا تشتري الأسماك مع رائحة كريهة قوية، مثل ذيل الطازج أو المجمد ينضح عادة لا رائحة أو الحد الأدنى من رائحة الأسماك. إذا كان السمك الخاص بك معبأة، تأكد من التفاف هو ضيق وليس له علامات ثقب. التفاف فضفاض أو ثقوب ثقب في الحاوية يمكن أن يعرض الأسماك للأكسجين ومسببات الأمراض الضارة. إذا كنت لا يشوي الأسماك الخاصة بك على الفور بعد الشراء، يمكنك تبريد ذيل الأصفر الطازج تصل إلى ثلاثة أيام أو تجميد تصل إلى ثلاثة أشهر، وينصح كليمسون التعاونية التمديد.

>

التوابل والمخللات

يرافق ذيل يلوتيل أفضل التوابل الخفيفة والمخللات الخفيفة، كما كنت لا تريد أن تخفي نضارة الأسماك. وتشمل بعض التوابل الخفيفة ومزج المخللات زيت الزيتون والليمون والملح والفلفل الأسود. يمكنك أيضا إضافة الزبدة والثوم والملح المفضل لديك التوابل والثوم المعمر والبصل الأخضر والفطر أو الطماطم المجففة الشمس إلى مالح. إذا كنت ترغب في إضافة الذوق الآسيوي إلى ذيل الأصفر، إضافة صلصة الصويا أو الزنجبيل لهذا المزيج. تنحني ذيل أصفر في الثلاجة، وليس على العداد الخاص بك، لمنع نمو البكتيريا.

توقيت وتقنية

الطهاة يلتيل بسرعة إلى حد ما، لذلك أسينغ الأسلوب الخاص بك وتوقيت لمنع أوفيركوكينغ أمر بالغ الأهمية. إلى داخل، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، مديوم-فير، غريل. وضع شرائح مباشرة على شواء مع الجانب الجلد مواجهة. يمكنك إضافة قطعة من لوح خشبي إلى شواء للحصول على توابل إضافية. شواء لمدة خمس إلى سبع دقائق أو حتى الجلد من الأسماك لديه قشرة ذهبية. تحويل السمك على وشواية لمدة خمس إلى سبع دقائق أخرى. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية للأسماك الخاصة بك إلى 145 درجة فهرنهايت.

الجوانب التكميلية

يتم تقديم هذه الأسماك المشوية بشكل أفضل مع الجوانب الخفيفة، مثل تلك التي تحتوي على نكهات الحمضيات والخضر أو ​​الخضراوات. سوف نكهة الكستناء المياه تحتوي على البصل الأخضر، والبرتقال اليوسفي أو الليمون تعزيز النكهات الحلوة الطبيعية من الأسماك. ومع ذلك، يمكن أيضا أن يتم تقديم الأسماك على سرير من الخضر ويرافقه جانب من ماء مالح. إقران هذه الأسماك مع الضوء، والنكهات هش زيادة، وليس قناع، طعم جديد من الأسماك.