البيوتين والبيض

جسمك يحتاج البيوتين، ويسمى أحيانا فيتامين B7 أو فيتامين H، لإنتاج الطاقة، وأنه ضروري أيضا للأظافر صحية والشعر والجلد. البيض المطبوخ، وخاصة صفار، هي مصادر ممتازة لهذا الفيتامين. ومع ذلك، بياض البيض الخام تحتوي على البروتين الذي يمكن أن تتداخل فعلا مع قدرة الجسم على الاستفادة من البيوتين. تحدث مع طبيبك حول كمية البيوتين التي تحتاج إليها، وكذلك كيفية جعل البيض جزءا من النظام الغذائي الخاص بك.

>

فيديو اليوم

رديا والبيوتين في البيض

صحي البالغين بحاجة إلى 30 ميكروغرام من البيوتين يوميا، وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبية. تحتوي بيضة مسلوقة واحدة على 25 ميكروجرام من البيوتين، لذلك تناول واحد يمكن أن يضع لكم جيدا في طريقك لتلبية بدل الغذائية الموصى بها، أو رديا. لإضافة متنوعة إلى طبق البيض الخاص بك، في محاولة تناوله المقلية أو مسلوق بدلا من المغلي، وسوف لا تزال تحصل على 25 ميكروغرام من البيوتين. يمكنك أيضا محاولة صنع عجة، والذي يحتوي على 22 ميكروغرام من البيوتين.

>

البيض البيض الخام

تحتوي بياض البيض الخام على بروتين معروف باسم أفيدين، والذي يربط البيوتين في الأمعاء ويمنع جسمك من استخدامه. لذلك، إذا كنت تأكل اثنين أو أكثر من البيض البيض الخام يوميا لعدة أشهر، فمن الممكن أن تقوم بتطوير نقص البيوتين. في حين أن هذا الشرط نادر، أعراض نقص البيوتين تشمل تساقط الشعر، الجلد المتقشر والأرق. طهي البيض البيض الخاص بك تماما للمساعدة في منع نقص، وتأكد من تلبية رديا البيوتين يوميا.

>

البيض والكولسترول

في حين أن البيض يمكن أن يكون جزءا صحيحا من نظام غذائي متوازن، فهي مرتفعة أيضا في الكوليسترول: تحتوي بيضة كبيرة على ما يقرب من 213 ملليغرام من الكولسترول. ولا ينبغي أن يستهلك الأشخاص الأصحاء أكثر من 300 ملليغرام من الكولسترول يوميا، وقد يحتاج أولئك الذين يعانون من أمراض القلب أو بعض الحالات الأخرى إلى الحد من تناولهم إلى أقل من 200 ملليغرام يوميا. إذا كنت ترغب في الحصول على البيوتين الخاص بك من البيض، والحد من الأطعمة الأخرى التي تحتوي على الكوليسترول على مدار اليوم للحفاظ على كمية الخاص بك في الاختيار.

اعتبارات إضافية

العديد من الأطعمة الأخرى هي مصادر جيدة من البيوتين، مثل خميرة البيرة، السردين، البقان، الحبوب الكاملة، الموز والقرنبيط. حاول الحصول على البيوتين الخاص بك من هذه العناصر في بعض الأحيان لتجنب تناول البيض كل يوم، وخاصة إذا كان لديك ارتفاع الكوليسترول في الدم. قم دائما بمناقشة التغییرات التغذویة مع طبیبك، خاصة إذا کان لدیك أحوال صحیة أو مخاوف. إذا كنت تظن أنك قد لا تحصل على ما يكفي من البيوتين، راجع الطبيب.