محتوى الكالسيوم في كالي وخضروات الكرنب

كالي و كولارد الخضر هي مصادر غذائية ممتازة من العديد من العناصر الغذائية الأساسية. في حين لا الأكثر شعبية من الخضروات، وكلاهما توفر مصدر منخفض السعرات الحرارية من البوتاسيوم والفيتامينات C و K. كما أنها توفر مصدرا صحي من الألياف الغذائية. في حين قد تفكر في الحليب كمصدر أساسي للكالسيوم، يمكن لكل من الخضر والكرات الخضر تقديم مساهمات كبيرة في تناول الكالسيوم اليومي.

فيديو اليوم

فوائد الكالسيوم

عظامك مخزن تقريبا كل من الكالسيوم في جسمك، مع 1 في المئة فقط تعميم في مجرى الدم. الكالسيوم هو بالكهرباء المهم الذي يساعد على وظيفة الجهاز العصبي بشكل صحيح. الشوارد هي المواد الكيميائية التي تحمل شحنة كهربائية عندما يذوب في الحل. الكالسيوم أيضا يضمن عظام وأسنان قوية، وسوف تساعد على منع هشاشة العظام. ومن الضروري الحصول على كمية كافية. كالي و كولارد الخضر يمكن زيادة كمية الكالسيوم لعظام صحية.

>

محتوى الكالسيوم

تقدم 1 كؤوس من الكالي المطبوخ ما يقرب من 10 في المئة من البدل اليومي الموصى به، أو رديا، من الكالسيوم للرجال والنساء البالغين في 94 ملليغرام لكل وجبة. يجب على البالغين الحصول على 1، 000 ملليغرام كل يوم. خضر الكولارد تتجاوز رديا من كالي من خلال توفير 266 ملليغرام في 1 كوب. تأثير الطهي على كل من هذه الخضر يختلف بشكل مدهش. يحتوي كوب واحد من الكالي الخام على 90 ملغ، في حين أن الخضر كولارد الخام لديها 52 ملليغرام فقط. قد يكمن الفرق في الكمية. سوف الطهي الذبول الخضر، مما يسمح لمزيد من الخضروات في 1 كوب خدمة. قد تحتفظ كالي شكلها بشكل أفضل مع الطهي.

فوائد

توفر الخضر والكاليد بديل صحي للحصول على كميات كافية من الكالسيوم الغذائي إذا كنت غير قادر على التمتع منتجات الألبان لأنك لا تحمل اللاكتوز. قد يكون بعض الأفراد غير قادرين على هضم السكر، اللاكتوز، بسبب عدم وجود الانزيم اللازم لاستقلابه. لا يوجد علاج لعدم تحمل اللاكتوز. إذا كان لديك هذا الشرط، يمكنك التحكم في الأعراض الخاصة بك عن طريق الحصول على الكالسيوم الخاص بك من مصادر بديلة، مثل الخضر الورقية الظلام مثل كالي و كولاردز، وفقا ل كليفلاند كلينيك.

تحذيرات

في حين أنك قد لا تعتقد أن الحذر ضروري لتناول أطعمة معينة، فإن كلا من الخضر والكرات الخضراء يمكن أن يمثل مشاكل صحية إذا كنت تأخذ أرق الدم مثل الوارفارين. السبب ينطوي على فيتامين K المحتوى. في حين أن مصدر جيد للكالسيوم، وهذه الخضر هي مصادر ممتازة من فيتامين K. هذا المغذيات ضروري لتخثر الدم السليم. ومع ذلك، يجب على الأفراد الذين يتناولون الوارفارين مراقبة تناول فيتامين ك بسبب زيادة خطر النزيف. كلاهما يحتوي بشكل جيد على رديا من 90 ميكروغرام للنساء و 120 ميكروغرام للرجال.ويوصي معهد لينوس بولينغ باستهلاك ما لا يزيد عن 90 إلى 120 ميكروغرام من فيتامين ك يوميا، وتجنب تقلبات كبيرة في تناول إذا كنت تستخدم أرق الدم. كالي و كولارد الخضر هي أيضا عالية في محتوى الأكسالات. الأكسالات، جنبا إلى جنب مع الكالسيوم، هي المعادن الأولية في حصى الكلى. إذا كنت عرضة للحجارة هناك فرصة قد يكون لديك للحد من تناول الخاص بك من الأطعمة عالية الأكسالات، وفقا لجامعة ويسكونسن مدرسة الصحة العامة. في هذه الحالة، تحدث مع طبيبك قبل إضافة الخضر و كولارد الخضر إلى النظام الغذائي الخاص بك.