هل يمكنني استخدام مايو بدلا من البيض لصنع كعكة؟

العنصر الرئيسي في المايونيز هو البيض، جنبا إلى جنب مع النفط. يمكنك استبدال المايونيز للبيض في الكعك، وقد وضعت العديد من الوصفات التي تجعل هذا الاستبدال. فمن الأفضل أن تحل محل المايونيز في الكعك مع نكهة أقوى، مثل كعكة الشوكولاته أو كعكة التوابل. هذا سوف تخفي طعم المايونيز. استخدام المايونيز بدلا من البيض تنتج كعكة رطبة جدا مع نكهة غنية.

>

فيديو اليوم

التاريخ

شعبية المايونيز هيلمان فكرة المايونيز بدلا من البيض في الكعك في عام 1937. كعكة أصبحت أكثر شعبية خلال الحرب العالمية الثانية، والبيض والنفط تسبب ربات البيوت للبحث عن بدائل، ولكن الجدول الزمني الغذاء. أورغ أن المايونيز وصفات كعكة ظهرت في المجلات وكتب الطبخ في وقت مبكر من عام 1927 وتبقى شعبية اليوم. لا تزال هيلمان تنشر وصفة كعكة مايونيز على موقعها على الانترنت، على الرغم من وصفة الحالية تدعو لثلاثة بيضات بالإضافة إلى كوب واحد من المايونيز.

>

تبديل

أليس هنيمان، وهو اختصاصي تغذية مسجل لدى جامعة نبراسكا لينكولن إكستنسيون سيرفيس، ينصح باستبدال 2 ملاعق كبيرة من المايونيز لكل بيضة كاملة مطلوبة في وصفتك. معظم وصفات استخدام نسبة 1/2 إلى 1 كوب المايونيز لكل 2 كوب دقيق دعا في وصفة، وليس النفط أو البيض إضافية.

>

كعكة مايونيز الشوكولاته

كانت كعكة مايونيز الأصلية من هيلمان هي كعكة الشوكولاته المصنوعة من الكاكاو، ولا تزال الأكثر شعبية من كعكة المايونيز وجدت على الانترنت، سواء مصنوعة مع مزيج كعكة محاصر أو من خدش. المايونيز يقف في كل من البيض والنفط في هذه الوصفات. أشكال أخرى تضيف التوابل والفاكهة مثل الزبيب.

غيرها من البدلاء البيض

إذا كنت من البيض، أو لا ترغب في استخدام البيض وليس لديهم المايونيز، يمكنك استخدام المكونات الأخرى كبديل للبيض في كعكة الخاص بك. لكل بيضة دعا في وصفة، إضافة ½ ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز، 1 ملعقة كبيرة الخل و 1 ملعقة كبيرة من الماء أو سائل آخر. على العكس من ذلك، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة من دقيق الصويا و 1 ملعقة كبيرة من الماء لكل بيضة.