هل يمكنك طهي أجنحة الدجاج بدلا من شويها؟

طريقة في العديد من المطابخ الأمريكية، ومع ذلك فإنه يوفر سريعة، طريقة صحية نسبيا لطهي اللحوم، بما في ذلك أجنحة الدجاج. في الفراريج، تأتي الحرارة من فوق لطهي الطعام على صينية أدناه. تطبيق نفس أنواع التدليك والمالحة التي كنت عند الشوي.

فيديو اليوم

أجنحة الدجاج

أجنحة الدجاج هي حجم جيد للتجليخ. يمكنك وضع 10 أو أكثر على صينية الفروج، تبعا بالطبع على حجم الفرن الخاص بك. لأنها يمكن أن تذوق قليلا لطيف في حد ذاتها، انها فكرة جيدة لتزحلق أجنحة بين عشية وضحاها قبل التحميص في أي أسلوب من الصلصة التي تفضلها. إزالة الجلد بعد التحضير لخفض الدهون، والجلد يحتوي على المزيد من الدهون من اللحوم.

بروينغ

أجنحة الدجاج تأخذ ما بين 15 و 25 دقيقة لطهي الطعام تحت دجاج اللاحم، اعتمادا على حجم الأجنحة. فرك رف اللاحم مع طلاء خفيف من زيت الزيتون لمنع الأجنحة من الالتصاق. وضع الرف على رأس علبة اللاحم بحيث الدهون تدير واضحة من اللحوم، بدلا من تمرغ مرة أخرى في الجلد. يجب أن يجلس الرف حوالي 4 إلى 5 بوصات من حرارة اللحم، وفقا لصفة من إبيكوريوس. لطيفة اللون البني هو علامة على أن الأجنحة جاهزة، ولكن لتكون آمنة، تحقق من أن درجة الحرارة في الداخل هو على الأقل 165 درجة فهرنهايت، وينصح فودزافتي. غوف.

الفوائد والنصائح

يمكن أن يؤدي التجفيف إلى جناح دجاج أصغر حجما من الشوي. كما أنه يخلق البشرة أكثر هشاشة دون الحاجة إلى القلي العميق أو التوجه خارج لإطلاق النار حتى الشواء. إذا كان لديك فروج اللحم، اترك الباب عند الطهي. هذا يمنع تبخير وتحميص الأجنحة ويحافظ على الحرارة الجافة مباشرة على جلد الدجاج. إضافة كمية صغيرة من الماء إلى المقلاة تحت علبة اللاحم لوقف الدهون من البصق وتقليل مخاطر الحريق.

بروينغ العيب

برولينغ لا يخلو من سلبياته. الفضاء الجوي تحت رف التجفيف يزيد من وقت الطهي بشكل عام ويعني أنك تحتاج إلى الوجه الأجنحة في الطهي من خلال الطهي، وفقا لصحيفة نيويورك تايمز. أيضا، إذا كنت دفع الرف قريبة جدا من الحرارة، والجلد الجناح الدجاج عرضة لحرق أو حتى اطلاق النار. لأن الدهون تقطر قبالة الجناح إذا كنت تستخدم علبة اللاحم، يمكن أن تصبح جافة. تأكد من طحن أو تنعيم الأجنحة للحفاظ عليها رطبة.