هل يمكنك الحصول على تسمم البوتاسيوم من الموز؟

الموز هي واحدة من أفضل مصادر البوتاسيوم الغذائية. يوفر الموز الكبير 487 مجم من هذا المعدن، وفقا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية. لأن متطلباتك اليومية للبوتاسيوم هي 4، 700 مجم، يمكنك تجاوز هذا الحد عن طريق استهلاك أقل من 10 موز كبير في يوم واحد. ومع ذلك، التسمم البوتاسيوم من تناول الموز من غير المرجح إذا كنت في صحة جيدة. استشر اختصاصي تغذية أو مقدم الرعاية الصحية الخاص بك مع مخاوف بشأن تناول البوتاسيوم الخاص بك.

فيديو اليوم

الموز التغذية

الموز تعطي النظام الغذائي الخاص بك النشا الغنية بالطاقة والسكريات، كمية صغيرة جدا من البروتين وتقريبا لا الدهون. وعلى الرغم من أن المعدن السائد في الموز هو البوتاسيوم، فإن الفاكهة تحتوي أيضا على مستويات منخفضة من المغنيسيوم والزنك والحديد. وبالإضافة إلى ذلك، الموز توريد الفيتامينات C و B-6. فقط عدد قليل من مصادر الغذاء تقدم المزيد من البوتاسيوم لخطة التغذية الخاصة بك من الموز، وتشمل هذه البطاطس والخوخ وعصير الخوخ والزبيب وحبوب ليما والقرع البلوط.

وظيفة البوتاسيوم

يعمل البوتاسيوم كحل بالكهرباء، وهو أيون مشحون يساعد على توفير الإشارات الكهربائية التي تحتاجها خلاياك. البوتاسيوم هو أيون إيجابي المشحون الذي يقيم في تركيزات عالية داخل الخلايا الخاصة بك. وهو يعمل بالتنسيق مع أيونات الصوديوم تقع خارج الخلايا الخاصة بك لإنشاء التدرج الكهروكيميائية بين الداخل والخارج من غشاء الخلية. هذا ما يسمى إمكانية الغشاء يساعد على السلطة الخلايا الخاصة بك لانقباض العضلات، ونقل العصب والحفاظ على نبض قلبك. يعمل البوتاسيوم أيضا كعامل مساعد للإنزيمات، مثل تلك التي تشارك في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. على الرغم من أن سمية البوتاسيوم من تناول الموز من غير المحتمل، قد تؤدي بعض الحالات الطبية إلى مستويات عالية المصل خطير إذا كنت تستهلك البوتاسيوم الزائد.

سمية البوتاسيوم

فرط بوتاسيوم الدم هو شرط يحتوي فيه الدم على مستويات مرتفعة من البوتاسيوم. وهو ينتج عن تناول المزيد من البوتاسيوم من الكلى يمكن أن تفرز، وربما يكون بسبب أمراض الكلى، الإفراط في استخدام مدرات البول أو اختلال التوازن الهرموني الذي يؤثر على الكليتين. وتشمل الأعراض ضعف العضلات، وخز أطرافك، والشلل المؤقت، وفي الحالات الشديدة، عدم انتظام ضربات القلب التي يمكن أن تؤدي إلى نوبة قلبية. وينصح معهد لينوس بولينغ من جامعة ولاية أوريغون أنه لا يوجد حد أعلى آمنة آمنة لتناول البوتاسيوم؛ ومع ذلك، فإنها تبلغ عن جرعة شفوية من ما لا يقل عن 18 غرام النتائج في فرط بوتاسيوم الدم في البالغين الأصحاء. هذه الجرعة هي ما يعادل استهلاك 37 الموز كبير في آن واحد، مما يجعل من غير المحتمل أن تتمكن من تناول ما يكفي من الموز للحث على السمية.

اعتبارات

يمكن أن يسبب ملاحق البوتاسيوم، حتى لو لم تؤدي إلى فرط بوتاسيوم الدم، ضائقة في الجهاز الهضمي، مع أعراض تشمل ألم في البطن، والتقيؤ والإسهال.تناول المكملات الغذائية مع وجبات الطعام قد يخفف من هذه المشاكل. ومع ذلك، فإن الأطعمة الطازجة مثل الموز والبطاطا توفر ما يكفي من البوتاسيوم الغذائي لجعل المكملات الغذائية غير ضرورية.