أجنحة مقلاة عميقة مقابل شواية

أجنحة الدجاج المقرمشة والمثيرة هي المفضلة للعبة الكبيرة أو لأي تجمع. أجنحة الدجاج يمكن خبز، المقلية أو المشوية. الطريقة التي تختار لإعدادها يعتمد على نكهة كنت ترغب في تحقيق، والملمس من الجلد الذي تريده وكمية من الدهون كنت على استعداد لتقديم إلى وجبة.

فيديو اليوم

التغذية

أجنحة الدجاج هي لذيذ والعطاء، لكنها ليست فاتح الشهية صحية. واحد من أوقية 3 أوقية أجنحة الدجاج المعدة، أو ما يقرب من ثلاثة أجنحة، يحتوي على ما يقرب من 15 غراما من الدهون، 136 ملليغرام من الكولسترول و 559 ملليغرام من الصوديوم. على الرغم من أن أجنحة الدجاج هي مصدر جيد من النياسين والفوسفور والسيلينيوم، إذا كنت تشاهد كمية من الدهون أو الصوديوم، قد يكون من الأفضل الحصول على هذه العناصر الغذائية من عديم الصدر بدون جلد الدجاج بدلا من ذلك.

القلي العميق

هناك العديد من الاختلافات على الخليط المستخدمة في أعماق الدجاج فراي. تراجع الأجنحة في البيض ثم في الدقيق مختلطة مع التوابل، أو بديل نشا الذرة ل أخف وزنا أقل دهني طلاء. ثم، تقلى أجنحة في النفط فهرنهايت 375 درجة لمدة خمس دقائق، أو حتى أجنحة متموج وطهي من خلال. بعض الطهاة يفضلون تقلى الأجنحة مرتين. في المرة الأولى التي تقلى لهم لمدة ثلاث دقائق، ثم إزالتها لاستنزاف وتبريد. ثم، قبل تقديم الخدمة، يقلى الأجنحة لمدة 2 إلى 3 دقائق إضافية لجعل طلاء متموج.

>

مشوي

أجنحة تستعد جيدا للشواء لأن لديهم نسبة جيدة من الدهون إلى اللحوم، وفقا ل ستيفن رايشلن، مؤلف "كيفية الشواية". لشواء الأجنحة الخاصة بك، تسخين الشواية إلى المتوسطة-- عالية، أو ما يقرب من 400 درجة فهرنهايت. إضافة أجنحة وشواء لهم لمدة ثلاث دقائق من كل جانب، أو حتى يتم طهيها من خلال هش قليلا على الخارج. ثم، إرم لهم في صلصة المفضلة لديك الحق قبل أن تخدم لهم.

تقديم اقتراحات

بغض النظر عن كيفية إعدادها، يتم تقديم أجنحة الدجاج تقليديا مع الانخفاضات. اختيار مزرعة التقليدية أو الجبن الأزرق، أو التوابل حتى اختيار بإضافة صلصة الفلفل الحلو الحلو أو صلصة الحمضيات. ثم، إقران الأجنحة مع الجزر متموج والعصي الكرفس أو غيرها من الخضروات. الملمس مقدد من الخضراوات الخام يكمل العطاء، والاتساق العصير للدجاج. توفير المناديل والأواني مع الأجنحة، وخاصة إذا كان يتم خدمتهم في وظيفة عمل أو حدث آخر حيث يرتدي الضيوف.