الاختلافات بين ألفا وبيتا الجلوكوز

الجلوكوز هو واحد من "السكريات البسيطة" - اسم سخرية، لأن كيمياء هذه المركبات معقدة إلى حد ما. ويعكس نظام تسمية السكريات هذا التعقيد. يستخدم الكيميائيون البادئات مثل ألفا وبيتا للدلالة على إصدارات مختلفة من الجلوكوز وجزيئات السكر الأخرى. إلى غير مهين، قد تبدو هذه البادئات غامضة، ولكن بمجرد فهم بنية السكر، وطبيعتها والغرض سوف تصبح أكثر وضوحا.

>

فيديو اليوم

الخطي والدوري

كل جزيء من الجلوكوز لديه العمود الفقري الكربون مع مجموعات أوه وذرات الهيدروجين المرتبطة به. في الجزء العلوي من السلسلة، ذرة الأكسجين هو مزدوج المستعبدين ذرة الكربون. وبشكل جماعي، تسمى هاتين الذرتين مجموعة كاربونيل. العمود الفقري للكربون من جزيء الجلوكوز يمكن أن تتلف بحيث مجموعة -OH بالقرب من نهاية الجزء السفلي من سلسلة هجمات الكربون كاربونيل وجزيء الجلوكوز يشكل حلقة. هذا الهيكل على شكل حلقة هو شكل دوري من الجلوكوز، في حين أن هيكل سلسلة مستقيمة هو شكل خطي. في الحل، شكل دوري هو إلى حد بعيد أكثر شيوعا.

تشكيلات الطوق

يمكن أن يشكل الجلوكوز إما حلقات من خمسة أعضاء أو ستة أعضاء. الحلقة المكونة من ستة أعضاء هي أكثر شيوعا، وفي الحل نجد أن الغالبية العظمى من جزيئات الجلوكوز لديها حلقات من ستة أعضاء. وبما أن الأشكال الخطية والدورية يمكن أن تحول بين بعضها البعض، ومع ذلك، لم يتم تثبيت أي جزيء الجلوكوز في أي وقت مضى في شكل حلقة ستة أعضاء؛ يمكن أن تذهب ذهابا وإيابا. أنها تنفق معظم وقتها في شكل حلقة من ستة أعضاء، ولكن التحويل من حين لآخر من وإلى أشكال أخرى يفعل شيئا مثيرا للاهتمام لهيكلها.

شكل حلقة

يمكنك تصوير شكل دوري من الجلوكوز عن طريق رسم مسدس على ورقة من الورق. ذرة واحدة في مسدس هو ذرة الأكسجين. أما الخمسة الأخرى فهي ذرات الكربون. المسدس لديه مجموعة -CH2-أوه تعلق عليه وأربع مجموعات -OH أخرى. كل من هذه المجموعات الخمس يمكن أن تكون إما فوق الطائرة من الحلبة، يصور عموما كخط يشير لافتا، أو أقل من ذلك، مع خط يشير لأسفل. من خلال الاتفاقية، يتم رسم ذرة الأكسجين في الحلبة في الزاوية العلوية اليمنى من السداسي.

ألفا وبيتا

الفرق بين ألفا و بيتا الجلوكوز ليس أكثر من موقف واحد من أربع مجموعات أوه. ويسمى الكربون إلى يمين ذرة الأكسجين في الحلقة سداسية الكربون الكهربي. إذا كانت مجموعة -OH تعلق عليه هو أقل من الحلبة، والجزيء هو الجلوكوز ألفا. إذا كانت المجموعة -OH فوق الحلبة، والجزيء هو الجلوكوز بيتا. منذ الأشكال الخطية ودورية من الجلوكوز بين تحويل مع بعضها البعض، يمكن أن تتحول الجلوكوز ألفا إلى الجلوكوز بيتا والعكس بالعكس. إذا كنت تأخذ عينة من الجلوكوز ألفا نقية ووضعها في الماء، فسوف ينتهي بك الأمر مع عينة التي هي جزء ألفا وجزء من الجلوكوز بيتا.