الاختلافات بين كريب وفطيرة سويدية

الفطائر يمكن العثور عليها في جميع أنحاء العالم. وهي مصنوعة من نسب مختلفة من الدقيق والماء والحليب والبيض والسكر والزبدة. اثنين من أنماط معروفة من فطيرة هي فطيرة السويدية والكريب الفرنسي. على الرغم من أن غالبا ما تعتبر إلى حد كبير هو نفسه، واثنين من خصائص مميزة في المكونات، وطرق الطبخ والطريقة.

فيديو اليوم

جعل الفطائر السويدية

الفطائر السويدية معروفة بثراءها. عالية في محتوى البيض والزبدة وانخفاض في الدقيق، وهذه الفطائر هي أخف وزنا، فلوفير و إيرير من أشكال أخرى من فطيرة. ووفقا لصحيفة نيويورك تايمز للأغذية مارك بيتمان، فإن هذه النسب تعمل على خلق فطيرة ألذ وأكثر تساهلا. وصفته للفطائر السويدية تدعو إلى ثلاثة بيضات، ربع كوب من السكر، كوب واحد من الحليب وثلاثة أرباع كوب من الدقيق. هذا هو عالية في الدهون والسكر وانخفاض في حشو. فطيرة الفطيرة السويدية هي أكثر سمكا ويتم سكبها في صينية الخبز وانقلبت بعد طهيها جزئيا.

صنع الكريب

كريبس، من ناحية أخرى، هي أرق، وأكثر كثافة وأقل حلوة. وصفة كريب بيتمان تدعو لكأس كامل من الدقيق، فقط 1 ملعقة صغيرة. من السكر، واثنين من البيض. العنصر المميز حول كريبس الطبخ هو أنه كما يتم سكب الخليط في صينية، فإنه سيتم تشغيل عبر سطح المقلاة، وعادة ما ينتشر بالتساوي، إذا تم إجراء الخليط في النسب الصحيحة.

خدمة الفطائر السويدية

لأن الفطائر السويدية حلوة بشكل خاص، فإنها تقدم عادة مع لينغونبيري، أي غيرها من الفواكه المحفوظة، أو حتى الزبادي. حتى يمكن أن تكون خدم مع مجرد الغبار من السكر الحلويات. تقليديا، يتم تقديم الفطائر السويدية كجانب إلى حساء الصفراء البازلاء.

خدمة الكريب

لأن الكريب عادة لا يكون حلو، يمكن تقديمها مع أي عدد من الحشوات، سواء الحلو والمالح. على الرغم من الفطائر السويدية تدعو إلى نسبة أعلى من البيض، بسبب ارتفاع نسبة السكر، والطعم لا تركز على البيض. ومع ذلك، كريبس لديها نكهة بيضة قوية ويمكن أن تؤخذ إلهام خدمة من وصفات عجة. بعض الحشوات الشعبية هي لحم الخنزير والجبن والسبانخ والفطر، وللنسخة الحلو والموز والشوكولاته.