هل تصنف الفول ككربس أو بروتين في حمية السكري؟

الفول، على عكس معظم الخضراوات، يحتوي على الكثير من البروتين، ويستخدم أحيانا كمصدر للبروتين النباتي. كما أنها مصدرا هاما للكربوهيدرات، مما قد يجعل من المحيرة معرفة كيفية حسابها إذا كنت تتبع نظام غذائي لمرض السكري. سوف تحتاج إلى أن تأخذ في الاعتبار محتوى الكربوهيدرات أيهما الطريقة التي تقرر استخدام الفاصوليا.

فيديو اليوم

>

الفول كغذاء بروتين

توصي جمعية السكري الأمريكية بالفاصوليا باعتبارها واحدة من أفضل مصادر البروتين لأنها منخفضة في الدهون والسعرات الحرارية وارتفاع في الألياف والفيتامينات والمعادن. تقدم وجبة من الحمص 1/2 كوب 7. 3 غرامات من البروتين، 1/2 كوب من الفاصوليا توفر 8. 1 غرام ونفس الكمية من العدس يوفر 9 غرامات. يوصي أدا تناول الفول كمصدر البروتين الخاص بك على الأقل بضع وجبات في الأسبوع.

الفول كمصدر للكربوهيدرات

تحتوي الفاصوليا على الكثير من النشا والألياف، لذلك غالبا ما تصنف على أنها خضروات نشوية. على سبيل المثال، 1/2 كوب من العدس أو حبوب الكلى لديها حوالي 20 غراما من الكربوهيدرات، بما في ذلك ما يقرب من 8 غرامات من الألياف، و 1/2 كوب من الحمص لديه 22. 5 غرامات من الكربوهيدرات، بما في ذلك 6. 3 غرامات من الألياف. لمرض السكري، وهذا سيكون حوالي 1 1/2 15 غراما حصص الكربوهيدرات.

عد على نظام غذائي للسكري

توصي وزارة الزراعة الأمريكية بإحصاء الفاصوليا كبروتين إذا لم تكن قد استوفيت بالفعل حصصك من البروتينات الموصى بها مع الأطعمة الأخرى وقم بحساب أي حصص متبقية من الفول تناول الطعام كجزء من حصص الخضروات الخاصة بك. إذا كنت مصابا بالسكري وتحسب الكربوهيدرات، ومع ذلك، سوف تحتاج إلى حساب الكربوهيدرات في الفاصوليا وإدراجها في الكربوهيدرات الكلي الخاص بك لتناول وجبة حتى إذا كنت تستخدم الفاصوليا كمصدر البروتين الخاص بك لتناول وجبة. عندما العد الكربوهيدرات، يمكنك طرح غرام من الألياف من الكربوهيدرات الكلي للحصول على الكربوهيدرات صافي إذا كان يحتوي على وجبة من المواد الغذائية أكثر من 5 غرامات. وهذا سيجلب الكربوهيدرات في أنواع كثيرة من الفاصوليا وصولا إلى حوالي 15 غرام خدمة.

بينز vs. بروتين الحيوان

على الرغم من أن الفول يقدم البروتين، إلا أنه لا ينبغي أن يكون مصدر البروتين الوحيد الخاص بك لأنها لا تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الواردة في اللحوم وغيرها من المصادر الحيوانية القائمة على البروتين. طالما كنت تأكل مزيجا من مصادر البروتين - مثل الأرز والفول والفاصوليا والألبان أو الفاصوليا واللحوم - على مدار اليوم، سوف تحصل على الكثير من الأحماض الأمينية الأساسية.