هل رقائق الذرة تتحول إلى السكر في الجسم؟

رقائق الذرة هي وجبة خفيفة مصنوعة من الذرة الكاملة وزيت الذرة والملح. لأن رقائق الذرة مصنوعة من الذرة النباتية النشوية، فهي غنية بالكربوهيدرات. الكربوهيدرات هو نوع من المغذيات التي، على عكس البروتين والدهون، يتحول إلى السكر. الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات - بما في ذلك رقائق الذرة - تتحلل إلى جزيئات السكر الجلوكوز أثناء عملية الهضم في الجسم.

فيديو اليوم

الذرة والكربوهيدرات

الكربوهيدرات تشمل السكر والنشا والألياف. وتصنف الذرة على أنها نباتية نشوية، كما أنها عالية في النشا. في الواقع، فإن غالبية محتوى الكربوهيدرات في الذرة هو النشا. على سبيل المثال، 1 كوب من الذرة الصفراء يحتوي على حوالي 11 غراما من النشا، 7 غرامات من السكر و 3. 5 غرامات من الألياف. خلال الهضم، والنشا والسكر الحصول على تحولت إلى جزيئات الفردية من الجلوكوز، أبسط شكل من أشكال السكر. الألياف، ومع ذلك، لا تتحول إلى السكر في السكر. بدلا من ذلك، يمر الألياف من خلال الجسم غير مهضوم.

التحويل إلى السكر

تحتوي 1 أوقية من رقائق الذرة على ما يقرب من 15 غراما من الكربوهيدرات الكلية. كل الكربوهيدرات في رقائق الذرة هي من الذرة - لا النفط ولا الملح يحتوي على أي الكربوهيدرات. بعد أن تستهلك رقائق الذرة، والمحتويات السفر إلى معدتك من أجل أن يتم هضمها. خلال الهضم، يتم تقسيم السكريات - بما في ذلك السكروز والفركتوز والمالتوز - والنشا في رقائق الذرة إلى جزيئات فردية من السكر في السكر. تتحرك جزيئات الجلوكوز إلى الأمعاء الدقيقة، ثم تمر بطانة الأمعاء الدقيقة للحصول على امتصاصها في مجرى الدم. هذا يسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم.

السكر والطاقة

عملية الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات التي تتحول إلى جزيئات السكر أمر ضروري. وذلك لأن الجلوكوز هو مصدر الطاقة الرئيسي لجسمك. عندما تكون مستويات الجلوكوز في دمك مرتفعة، يتم الإشارة إلى البنكرياس لإفراز هرمون الأنسولين. يساعد الأنسولين على نقل جزيئات الجلوكوز من مجرى الدم إلى خلايا مختلفة في جميع أنحاء الجسم. خلايتك تستخدم الجلوكوز كطاقة، حتى يتمكنوا من أداء وظائفهم الضرورية. الأطعمة المصنعة مثل رقائق الذرة لا توفر مصدرا صحيا للكربوهيدرات. وتشمل الخيارات الأكثر صحة الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والفول.

اعتبارات

الدهون، جنبا إلى جنب مع البروتين، لا تتحول إلى السكر في جسمك. ومع ذلك، فمن المهم أن نلاحظ أن جميع الدهون - حتى الدهون في صحة القلب غير المشبعة - هو كثيفة الطاقة، وهذا يعني أنه يحتوي على تركيز عال من السعرات الحرارية. تحتوي خدمة 1 أوقية من رقائق الذرة على حوالي 160 سعرة حرارية. رقائق الذرة تحتوي على زيت الذرة، وهو نوع من الدهون غير المشبعة التي قد تساعد على خفض الكولسترول. ولكن نضع في اعتبارنا أن رقائق الذرة تحتوي أيضا على كمية كبيرة من الملح - حوالي 170 ملليغرام في 1 اونصة.