هل مساعدة الفراولة أو يضر التهاب المفاصل؟

تستمر التوت تتمتع بسمعة طيبة في الدوائر الصحية. وقد أظهرت الدراسات السريرية أن الوجبات الغذائية التي تحتوي على وفرة من الفلافونويدات - فئة واسعة من أصباغ النبات - ترتبط مع انخفاض مستويات الالتهاب. تم العثور على هذه المركبات الطبيعية في تركيزات عالية خاصة في التوت.

فيديو اليوم

أمراض القلب، وبعض أنواع السرطان، والتدهور العقلي ترتبط جميعها بمستويات عالية من الأيضات الالتهابية في الجسم. ويمكن قياس هذه المركبات في اختبارات الدم، وقد ثبت أن الفلافونويدات للحد من هذه علامات الالتهاب.

كان أكلة الفراولة أقل بنسبة 14 في المئة من أن يكون لديهم مستويات مرتفعة من البروتين التفاعلي C (كرب)، وهو علامة على الالتهاب. مستويات كرب قد ترتفع أيضا في حالات التهاب المفاصل الروماتويدي.

كلية هارفارد للصحة العامة

بحث عن الفراولة

درس باحثون في كلية هارفارد للصحة العامة تأثير الفراولة على الالتهاب. درسوا النساء اللواتي يتناولن 16 أو أكثر من الفراولة الطازجة أو المجمدة في الأسبوع، ويقارنن هؤلاء النساء بالآخرين الذين لم يأكلوا أي فراولة على الإطلاق. ووجد الباحثون أن أكلة الفراولة كانت أقل بنسبة 14 في المئة من المرجح أن يكون لها مستويات مرتفعة من البروتين التفاعلي C (كرب)، وهو علامة على الالتهاب. مستويات كرب قد ترتفع أيضا في حالات التهاب المفاصل الروماتويدي.

أحدثت دراسة أجراها باحثون في جامعة هارفارد بيانات من دراسة صحة الممرضات. وتشمل هذه الدراسة الكبيرة 121،700 ممرضة مسجلات تتراوح أعمارهن بين 30 و 55 عاما، أكملن الاستبيانات الصحية ونمط الحياة ابتداء من عام 1976.

بين عامي 1995 و 2001، أجرى الباحثون اختبارات على الذاكرة كل سنتين في 16، 010 من وهذه المواضيع فوق سن ال 70. وجدوا أن زيادة استهلاك التوت والفراولة ارتبط مع معدل أبطأ من انخفاض الذاكرة - ما يصل إلى عامين ونصف من الإدراك المستمر. وعزيت النتائج إلى زيادة تناول الفلافونويدات.

>

القدرات المضادة للالتهابات من التوت

كل من هذه الدراسات نظرت في العلاقة بين تناول التوت وأمراض القلب، فضلا عن التدهور المعرفي. ولكن النتائج تشير أيضا إلى أن تأثير التوت على الاستجابة الالتهابية قد يبطئ ظهور الأمراض المزمنة المرتبطة الالتهاب، بما في ذلك التهاب المفاصل.

الفراولة، على وجه الخصوص، هي أيضا مصدر ممتاز لفيتامين C، وهو أمر مهم للحفاظ على الكولاجين في الجسم والأنسجة الضامة.

في دراسة حديثة لاستهلاك فيتامين سي والتهاب المفاصل، نظر الباحثون إلى مجموعة من 1، 023 رجلا وامرأة تتراوح أعمارهم بين 40 على أساس استهلاكهم من فيتامين C. ووجدت الدراسة أن أولئك الذين يأكلون اتباع نظام غذائي يحتوي على أعلى كمية من فيتامين 11٪ أقل عرضة لتشخيص التهاب المفاصل في الركبتين من تلك مع أقل قدر.

الخلاصة

لا يزال من غير الواضح ما إذا كانت الفراولة يمكن أن تساعد في التهاب المفاصل. في حين يتم جمع المزيد من الأدلة، وربما لا يكون هناك ضرر في زيادة استهلاك التوت الخاص بك، نظرا لتركيزها العالي من المواد المغذية. يجب عليك دائما مناقشة خططك الغذائية مع طبيبك أو أخصائي التغذية المهنية. فإن طبيبك سوف يكون قادرا على مساعدتك بشكل أفضل إذا كان هو أو هي تعرف مجموعة كاملة من خيارات العلاج الذي تحاول، حتى تلك بسيطة مثل تناول المزيد من الفراولة.

نبذة عن الكاتب

إيلندر هو محاضر جامعي وكاتب العلوم الصحية مقرها في نيو جيرسي.