هل الحلويات تجعل من قلبك سباق؟

السكريات البسيطة، مثل كما وجدت في ملفات تعريف الارتباط والحلويات والكعك والمشروبات الغازية، وقد تورط في تزايد حالات السمنة والسكري في الولايات المتحدة. في وقت النشر، ما يقرب من 16 في المئة من متوسط ​​السعرات الحرارية اليومية الأمريكية يأتي من السكريات المضافة - السكريات المضافة من قبل الشركات المصنعة لتحسين تسويقية الغذاء أو من قبل المستهلكين لتحسين نكهته. بالإضافة إلى آثارها الصحية على المدى الطويل، يمكن أن يسبب السكريات مشاكل أكثر إلحاحا، مثل قلب السباقات.

>

فيديو اليوم

الهضم

وفقا للدكتور إلسون هاس، مؤلف "الحفاظ على صحة مع التغذية - الدليل الكامل للحمية والطب التغذوي"، يتم تقسيم الكربوهيدرات الغذائية إلى السكريات البسيطة أو السكريات الأحادية - الجلوكوز، الجلاكتوز والفركتوز - قبل أن يتم امتصاصها من الجهاز الهضمي الخاص بك. يتم امتصاص السكريات الأحادية من الأطعمة الحلوة، التي تحتوي بالفعل على نسبة عالية من السكريات البسيطة، في مجرى الدم بسرعة أكبر من تلك التي تحتوي على الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة، مثل الحبوب الكاملة والخضروات.

>

هورمون أرجوحة

كلما تناولت الحلويات، فإن السكر الذي يدخل دورانك يطالب بزيادة سريعة ودراماتيكية في مستوى السكر في الدم. هذه الزيادة المفاجئة في الجلوكوز تحفز الإفراج عن كميات كبيرة من الأنسولين البنكرياس، وهو هرمون يعزز امتصاص الجلوكوز من الخلايا في الكبد والعضلات والأنسجة الدهنية. كما الأنسولين يدفع بك الجلوكوز في الدم إلى أسفل، البنكرياس والغدد الكظرية تفرز "مكافحة تنظيم" الهرمونات، مثل الجلوكاجون والإدرينالين، لمنع مستوى الجلوكوز الخاص بك من السقوط بعيدا جدا. إذا سقط الجلوكوز بسرعة أو بشكل مفرط - وهو حالة تسمى "نقص السكر في الدم التفاعلي" - يمكنك وضع أعراض غير سارة، مثل قلب السباقات.

التحفيز اللاإرادي

تقلبات الهرمونية ليست النتيجة الوحيدة لتذبذب مستويات الجلوكوز في الدم على نطاق واسع. في الواقع، من خلال تحفيز الجهاز العصبي اللاإرادي، والهرمونات نفسها يمكن أن تؤدي إلى ردود فعل الفسيولوجية التي تشير إلى مستويات الجلوكوز في الدم غير مستقرة. الإيبينفرين والنورادرينالين - الهرمونات التي يفرزها الكظرية استجابة لتراجع تركيزات الجلوكوز - يسبب معدل ضربات القلب السريع والتعرق والهز والقلق والغثيان. سيواجه مرضى السكري الذين يتناولون الأنسولين ونسيان تناول الطعام هذه الأعراض نفسها حيث إن سكر الدم منخفض جدا.

اعتبارات

نقص السكر في الدم التفاعلي يحدث في الأفراد الذين يعانون من انخفاض سريع وكبير في مستوى السكر في الدم بعد وجبة الطعام. ومن المرجح أن تحدث هذه المشكلة بعد تناول الحلويات، الأمر الذي يطرح الانسولين أكبر "المسامير" وتدفق أكثر دراماتيكية من الهرمونات المضادة للرقابة التنظيمية.يمكن تجنب نقص السكر في الدم التفاعلي عن طريق الحد من تناولك للحلويات أو عن طريق خلط الحلويات مع الأطعمة الأخرى لإبطاء امتصاصها في مجرى الدم. إذا استمرت أعراضك على الرغم من هذه التغييرات البسيطة في نمط الحياة، راجع الطبيب.