هل تحتوي الخضروات على الدهون؟

الزبدة والزيوت والأطعمة المقلية واللحوم الدهنية كلها كميات مختلفة من الدهون، والمثير للدهشة، وكذلك بعض الخضروات. كمية الدهون في الخضروات تتضاءل بالمقارنة مع الدهون في ذات السعرات الحرارية العالية، والأطعمة الغنية بالدهون، ولكن إذا كنت تقوم بمراقبة عدد الدهون غرام تأكله خلال النهار، والتعلم التي الخضروات لديها الدهون سوف تساعدك على تقييم دقيق كمية الدهون الخاصة بك.

فيديو اليوم

متطلبات الدهون

الدهون التي تم العثور عليها في الخضار تساعدك على تلبية متطلبات الدهون بشكل صحيح بطريقة صحية. على عكس منتجات اللحوم، التي يمكن أن يكون لها كميات كبيرة من الدهون المشبعة، والدهون الموجودة أساسا في معظم الخضروات هي أحادية غير المشبعة أو الدهون غير المشبعة. تحتاج إلى 20 في المائة كحد أدنى من السعرات الحرارية من الدهون كل يوم، والمبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2010 للأمريكيين يوصي تناول ما لا يقل عن 35 في المئة من السعرات الحرارية من الدهون كل يوم. كل غرام من الدهون يحتوي على تسع سعرة حرارية. على النظام الغذائي 2، 000 السعرات الحرارية، 35 في المئة من الدهون يساوي 700 سعرة حرارية أو 65 غراما من الدهون. على سبيل المثال، قد يحتوي الإفطار الخاص بك على 12 غراما من الدهون، الغداء 26 غراما وعشاء 27 غراما. الحد من الدهون المشبعة يوميا إلى 20 غراما، والحصول على 45 غراما المتبقية من الدهون غير المشبعة وغير المشبعة صحية.

البازلاء والعدس والفول

البازلاء والعدس والفاصوليا تحتوي على بعض الدهون. تحتوي فول الصويا على معظم الدهون بين عائلة البقوليات، مع كوب واحد من خضراء وفول الصويا المطبوخ لديها 11. 52 غراما، أو 41 في المئة من السعرات الحرارية من الدهون. الدهون في فول الصويا هي 90 في المئة الدهون الصحية، و 1 في المئة الدهون المشبعة. الفاصوليا لديها 1. 54 غراما من الدهون في كوب، والفاصوليا السوداء لديها 0. 9 غرامات من الدهون والفاصوليا الشمالية العظمى لديها 0. 8 غرامات في 1 كوب المطبوخة. العدس المطبوخ لديها 0. 8 غرامات من الدهون لكل كوب، و 1 كوب من البازلاء المطبوخة لديها متوسط ​​0. 6 غرامات من الدهون. البازلاء والعدس والفول لديها كميات ضئيلة من الدهون المشبعة، في حين أن معظم الدهون تأتي من الدهون غير المشبعة وغير المشبعة.

الخضروات الخضراء

معظم الخضروات الخضراء لديها كميات صغيرة من الدهون. الملفوف لديها فقط 0. 07 غراما من الدهون في الكأس، أو 3 في المئة من 18 سعرة حرارية. القرنبيط والقرنبيط على حد سواء حوالي 0. ​​3 غرامات من الدهون في كوب، وهو ما يقرب من 10 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية. الدهون أكثر من 90 في المئة من الدهون السليمة، و مجرد أثر من الدهون يأتي من الدهون المشبعة. السبانخ والخضروات كولارد والخضر اللفت تحتوي على الدهون، مع السبانخ وجود 0. 12 غراما لكل كوب، والخضر وجود حوالي 0. ​​17 غراما لكل كوب. كوب من الكوسا المفروم غير المقشور يحتوي على 0. 4 غرامات من الدهون، منها 75٪ دهون صحية، و 25٪ من الدهون المشبعة. كوب من الخيار لديه 0. 12 غراما من الدهون.

الخضروات الأخرى

الطماطم لديها كميات صغيرة من الدهون. كوب من الطماطم المفرومة أو المقطعة يحتوي فقط على 0.36 غراما من الدهون. الدهون في الطماطم (البندورة) تأتي أساسا من الأحماض الدهنية غير المشبعة وغير المشبعة. الذرة والبطاطا البيضاء، كل من الخضروات النشوية لها 2. 23 غراما و 0. 21 غراما لكل حصة، على التوالي. الكوسا الشتاء مثل الاسكواش البوتيرن لديها 0. 18 غراما من الدهون، و 1 كوب من اليقطين المطبوخ لديها 0. 17 غراما من الدهون. الدهون في هذه الخضروات النشوية تأتي في المقام الأول من الدهون الصحية، مما يجعلها جميعا جيدة، وخيارات مغذية.