هل زيادة القرفة أو تقليل الشهية؟

القرفة هو مصنع وجدت في آسيا وأمريكا الجنوبية. النباح من النبات هو الأرض إلى مسحوق وتم استخدام التوابل في الغذاء لعدة قرون. كما استخدمت القرفة كطب تقليدي بسبب خصائصها المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ومضادات الميكروبات المحتملة. بدأ الباحثون في التحقيق في دور القرفة في التأثير على الشهية وفي إنتاج الأنسولين.

فيديو اليوم

تأثير القرفة على الشهية

القرفة لديها عدد من الفوائد الصحية المحتملة. ووفقا لمركز بنينغتون للأبحاث الطبية الحيوية، قد تساعد القرفة في علاج داء السكري من النمط الثاني لأن التوابل يمكن أن يحاكي الأنسولين. منذ الانسولين هو الهرمون الذي يغير السكر الزائد في الدهون، فمن المعقول أن نستنتج أن القرفة يمكن أن تساعد في منع زيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك، القرفة يبطئ امتصاص الكربوهيدرات في الأمعاء الدقيقة، والتي يمكن أن تساعدك على الشعور الكامل لفترة أطول وتقليل الشهية.

>

إنتاج الأنسولين في الفئران

دراسة 2010 نشرت في "أرشيف الكيمياء الحيوية والفيزياء الحيوية" التحقيق في آثار القرفة على مقاومة الانسولين. تم تغذية الفئران عالية الدهون وحمية عالية الفركتوز. كما تلقت بعض الفئران 20 غرام من القرفة. ووجدت الدراسة أن الفئران التي كانت القرفة جنبا إلى جنب مع اتباع نظام غذائي عالي الدهون أقل احتمالا لتراكم نوع معين من الدهون التي تم العثور عليها في الفئران الذين تم تغذية الدهون عالية وحمية الفركتوز عالية دون القرفة. وذكر الباحثون أن النتائج تشير إلى أن القرفة تغير تكوين الجسم وتساعد على تحسين حساسية الأنسولين.

>

الجلوكوز في الدم لدى البشر

دراسة عام 2007 نشرت في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" نظرت إلى مشاعر الشبع ومستويات السكر في الدم في البشر الأصحاء. على الرغم من أن الدراسات السابقة قد درست دور القرفة على مرضى السكري، استخدمت هذه الدراسة 14 من البالغين الأصحاء. عندما شمل المشاركون القرفة على بودنغ الأرز، وجد الباحثون إفراغ المعدة تأخر بشكل ملحوظ. وأشار المشاركون إلى عدم وجود فرق في مشاعرهم من الامتلاء. ووجد البحث أيضا أن القرفة في النظام الغذائي خفضت بشكل كبير في استجابة الجلوكوز بعد الأكل.

زيادة الشهية

على الرغم من أن دراسات مثل الأبحاث المنشورة في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" تشير إلى أن القرفة قد تقلل الشهية، فقد وافقت اللجنة الألمانية E على استخدام القرفة في زيادة الشهية، وتحتوي القرفة على هيدروكسيكالكون، يمكن أن تزيد الشهية، ولكن القليل من البحوث تدعم هذا الادعاء، والقرفة الدور الدقيق يلعب في الشهية غير معروف.يمكن إضافة القرفة إلى المشروبات مثل الشاي والكاكاو.إضافة أيضا التوابل إلى الفاكهة، بودنغ الأرز، نخب وغيرها من الأطعمة لتنظيم الدم السكر.