هل يحتوي استخراج الشعير على الغلوتين؟

استخراج الشعير هو إضافة المشتركة و النكهة وكيل إلى الأطعمة المصنعة. وعادة ما يتم استخراج من الشعير، والحبوب التي تحتوي على الغلوتين. الجاودار والقمح تحتوي أيضا على الغلوتين. بالنسبة للأشخاص الذين لديهم حساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية، وتجنب معظم أو كل الغلوتين في الغذاء مهم جدا للحفاظ على الصحة وتجنب المضاعفات التي تهدد الحياة.

فيديو اليوم

محتوى الغلوتين من استخراج الشعير

مقتطفات الشعير تحتوي على كمية متفاوتة من الغلوتين اعتمادا على نوع من استخراج. بعض المنتجات الغذائية الخالية من الغلوتين قد لا تزال تستخدم قانونيا استخراج الشعير كعنصر. وطبقا لما ذكرته ادارة الغذاء والدواء الامريكية فان هذه المنتجات يمكن ان توصف قانونيا ب "خالية من الغلوتين" طالما ان تركيز الغلوتين فى المنتج النهائى لا يتجاوز 20 جزء فى المليون وهو اقل مستوى قابل للاشتعال من الغلوتين.