هل اللحوم الحمراء ترفع ضغط الدم؟

وجود ارتفاع ضغط الدم يضعك في خطر متزايد لأمراض القلب والسكتة الدماغية. التدخين، وزيادة الوزن، وليس ممارسة ويجري التأكيد يمكن أن تزيد من ضغط الدم. ما تأكله يمكن أن يؤثر على ضغط الدم كذلك، مع بعض الأطعمة قد تنخفض ضغط الدم الخاص بك وغيرها، بما في ذلك اللحوم الحمراء، وربما زيادة ذلك.

فيديو لليوم

اللحوم الحمراء وضغط الدم

وجدت دراسة نشرت في "المجلة الطبية البريطانية" في عام 2008 أن اللحوم الحمراء كان لها تأثير غير موات على ضغط الدم، على الرغم من أن التأثير كان صغيرا جدا. ليس من مجرد اللحوم الحمراء التي قد ترفع ضغط الدم الخاص بك - تناول اللحوم من أي نوع ويرتبط مع زيادة حدوث ارتفاع ضغط الدم، وفقا لدراسة نشرت في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" في ديسمبر كانون الاول عام 2005. إذا لديك خطر متزايد لارتفاع ضغط الدم، قد ترغب في اتباع نظام غذائي نباتي، ويرتبط هذا النوع من النظام الغذائي مع انخفاض ضغط الدم، وتلاحظ مقالة نشرت في "جاما الطب الباطني" في أبريل 2014.

نتائج متضاربة

لم تظهر جميع الدراسات على اللحوم الحمراء زيادة في خطر ارتفاع ضغط الدم. وجدت دراسة نشرت في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" في أبريل 2006 أن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الذين حلوا محل بعض الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات التي يأكلون مع البروتين من اللحوم الحمراء الخالية من الدهون شهدت انخفاضات في مستويات ضغط الدم لديهم. كل من مجموعة السيطرة ومجموعة البروتين العالي أكلت على نفس الكمية من الدهون.

أفضل الخيارات

ما إذا كان لديك ارتفاع ضغط الدم أو تحاول تجنب ذلك، تقليل كمية الدهون المشبعة تحصل في النظام الغذائي الخاص بك. اللحوم الحمراء تميل إلى أن تكون عالية في الدهون المشبعة. اختيار اللحوم الحمراء العجاف جدا، الدجاج بلا جلد، الأسماك أو مصادر البروتين النباتي. النهج الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم، أو نظام غذائي داش، توصي تناول ما لا يزيد عن ستة حصص اللحوم الخالية من الدهون، والأسماك أو الدواجن يوميا. تحتاج أيضا إلى الحد من الملح في النظام الغذائي الخاص بك، وهو ما يعني تجنب اللحوم المصنعة والمعالجة، وكثير منها مرتفعة في الملح. وتشمل اللحوم اللذيذة من اللحم الأحمر شرائح اللحم المقطوعة وأية تخفيضات مع اللحم أو الجولة بأسمائها، فضلا عن 95 في المئة من لحم البقر المفروم.

طرق التحضير الصحية

عند تناول اللحوم، قم بتقطيع الدهون المرئية وإعدادها دون إضافة الدهون: مشوي، حمص، حساء، شواء أو طهي اللحم. نكهة اللحم مع عصائر الفاكهة والأعشاب والتوابل بدلا من إضافة الملح أو الصلصات عالية الصوديوم، مثل صلصة الصويا وصلصة ترياكي وصلصة الفلفل الحار وصلصة اللحم وصلصة ورسسترشاير أو صلصة الشواء.