هل تمتلك رايس الكثير من البروتين؟

سوف تحصل على بعض البروتين من الأرز، على الرغم من أنك سوف تضطر إلى تناول الكثير من ذلك للحصول على مقربة من الاستهلاك اليومي الموصى بها. الأرز الأبيض هو معالجتها بشكل كبير وانخفاض عادة في البروتين من أصناف أخرى. كما أن الأرز الأكثر قتامة، مثل الأرز البري أو البني، يحتوي على أكثر من 40 في المئة من البروتين من الأرز الأبيض، مما يجعله خيارا أفضل لرفع كمية البروتين الخاص بك.

فيديو اليوم

البروتين في الأرز

الأرز البري يتصدر قائمة أصناف عالية من البروتين من الأرز. كل 1 كوب المطبوخة تقدم أكثر من 6. 5 غرامات من البروتين. الأرز البني ليست بعيدة جدا وراء، ومع ذلك. سوف تحصل 4. 5 إلى 5 غرامات من البروتين من كوب من الأرز البني أعدت. الأرز الأبيض يميل إلى أن يكون أقل كمية من البروتين. كوب واحد من الأرز الأبيض على البخار يوفر ما بين 4 و 4. 5 غرامات.

مقارنة بتوصيتك

يحتاج البروتين إلى تعويض أي مكان من 10 في المائة إلى 35 في المائة من جميع السعرات الحرارية التي تستهلكها، كما ورد في منشور "المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين، 2010" على سبيل المثال، يتطلب اتباع نظام غذائي مكون من 2000 السعرات الحرارية الحصول على 200 إلى 700 سعرة حرارية من البروتين. تقسيم السعرات الحرارية بنسبة 4 - البروتين لديه 4 سعرة حرارية لكل غرام - لتحديد المبلغ الذي تحتاجه في غرام. في حالة 2، 000 سعرة حرارية يوميا، وتهدف إلى 50 إلى 175 غراما من البروتين. وجود 1 كوب كوب من الأرز يمنحك 2 في المئة إلى 13 في المئة من البروتين الذي تحتاجه على النظام الغذائي 2، 000 السعرات الحرارية، اعتمادا على نوع لديك.

وظائف البروتين

عمليا كل وظيفة في جسمك تعتمد على البروتين. خلال العمليات الهضمية، يقوم النظام الخاص بك بتفكيك جزيئات البروتين الكبيرة المعقدة، وترك الأحماض الأمينية الصغيرة وراء. هذه الأحماض الأمينية تذهب لبناء الأنسجة العضلية والأنسجة الأعضاء، ودعم جدران الخلايا والناقلات العصبية السلطة للوظائف العصبية. في بعض الحالات، مثل عندما الجلوكوز أو الأحماض الدهنية ليست متاحة بسهولة، جسمك يمكن حتى حرق البروتين للطاقة، على الرغم من أن هذا هو الملاذ الأخير.

بروتينات الاقتران

الأرز ومعظم الأطعمة الأخرى النباتية هي مصادر بروتينية غير مكتملة، وهذا يعني أنها لا تملك كميات كافية من جميع الأحماض الأمينية الأساسية. هذه هي الأحماض الأمينية لديك للحصول على الطعام، لأن جسمك لا يمكن جعلها. يمكن للجهاز الهضمي كسر الأحماض الأمينية من الأطعمة المختلفة وإقرانها معا. لديك فقط أن يكون عدة أنواع من البروتينات غير مكتملة في النظام الغذائي الخاص بك على مدار اليوم. لذلك إذا كان لديك الأرز مع الغداء، لديها جانب من الفاصوليا أو العدس مع العشاء، أو المكسرات أو تراجع الحمص كوجبة خفيفة. عليك أن تحصل على العديد من مختلف الأطعمة البروتين غير مكتملة في النظام الغذائي الخاص بك لمساعدة جسمك على الحصول على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.