هل الكاكاو غير المحلى سبايك سكر الدم؟

لدى مرضى السكر أهدافا مختلفة لسكر الدم للفترة قبل وبعد تناول وجبة الطعام. توصي الجمعية الأمريكية للسكري بأن مستويات السكر في الدم لا ترتفع فوق 180 ملغ / ديسيلتر بعد ساعتين من تناول وجبة الطعام. بعض الأطعمة يمكن أن تجعل ارتفاع السكر في الدم في غضون 1-2 ساعات بعد تناول الطعام، في حين أن الأطعمة الأخرى تساعدك على الحفاظ على مستويات السكر في الدم أكثر استقرارا. ارتفاع السكر في الدم يمكن أن يسبب الأضرار التي لحقت الأوعية الدموية الهشة في قلبك والدماغ والكلى والعينين والقدمين. إن مسحوق الكاكاو غير المحلى، وهو مسحوق بني ومري يستخدم لصنع الكاكاو الساخن، لن يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم إذا كان يؤكل من تلقاء نفسه.

>

فيديو اليوم

حقائق التغذية

مسحوق الكاكاو غير المحلى يحتوي على 12 سعرة حرارية، 1 غرام من البروتين، 0. 7 غرام من الدهون، 3. 2 غرام من الكربوهيدرات، 0. 1 ز من السكر و 1. 6 غرام من الألياف لكل ملعقة كبيرة. إذا كنت تستخدم كمية أكبر، في وصفة على سبيل المثال، 1 كوب يوفر 189 سعرة حرارية، 15. 6 غرام من البروتين، 11. 3 غرام من الدهون، 50. 1 غرام من الكربوهيدرات، 1. 5 غرام من السكر و 25. 6 ز من الألياف. إذا كنت تحضر الكاكاو الساخن عن طريق خلط 1 إلى 2 ملعقة كبيرة. من مسحوق الكاكاو غير المحلى مع الماء الدافئ دون إضافة أي سكر، فإن القيمة الغذائية للمشروبات الساخنة الخاصة بك تكون هي نفسها التي من كمية مسحوق الكاكاو غير المحلى التي استخدمتها.

إجمالي الكربوهيدرات مقابل. صافي الكربوهيدرات

مسحوق الكاكاو غير المحلى منخفض جدا في السكر ونحو نصف الكربوهيدرات الكلية التي يحتوي عليها هي في شكل ألياف. فقط الجزء غير الليفي من الكربوهيدرات - وتسمى أيضا الكربوهيدرات الصافية - لديه القدرة على رفع مستويات السكر في الدم. حساب صافي الكربوهيدرات من خلال خصم الألياف من الكربوهيدرات الكلي. على سبيل المثال، الكاكاو الساخن أعد مع 1 ملعقة كبيرة. من مسحوق الكاكاو غير المحلى دون إضافة أي حليب أو سكر يحتوي على 3. 2 غرام من الكربوهيدرات الكلية و 1. 6 غرام من الألياف أو ما يعادل 1. 6 غرام من الكربوهيدرات الصافية.

مسامير السكر في الدم

كمية الكربوهيدرات الصافية من الكاكاو غير المحلى أو غيرها من الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات التي يمكن أن تسبب ارتفاع السكر في الدم تعتمد على تحملك الشخصي للكربوهيدرات. يمكن للناس الأصحاء تناول كميات هائلة من الكربوهيدرات دون إحداث طفرات سكر الدم. من ناحية أخرى، يمكن للأشخاص الذين يعانون من إفراز الأنسولين ضعيفة أو عيب في الطريقة التي يعمل بها الأنسولين - وهي حالة تسمى مقاومة الانسولين - أن يرى ارتفاع السكر في الدم مع كميات صغيرة نسبيا من الكربوهيدرات. إذا كنت تظن أنك لا تتسامح مع الكربوهيدرات بشكل جيد جدا، سواء كان لديك مرض السكري قبل السكري أو متلازمة التمثيل الغذائي، واستخدام متر السكر في الدم للتحقق من مستويات السكر في الدم 1-2 ساعات بعد تناول الطعام وتحديد كمية الكربوهيدرات التي تجعل الدم السكر المسامير. السيطرة على كمية الكربوهيدرات الخاص بك حتى تجد المبلغ المناسب الذي يحافظ على نسبة السكر في الدم أكثر استقرارا بعد وجبة الطعام.

علاج السكر في الدم

إذا كنت تتمتع طعم الشوكولاته ولكن لا تريد أن تنغمس إذا كان يضر مستويات السكر في الدم، ومسحوق الكاكاو غير المحلى هو خيار جيد. مع 1 غرام فقط من الكربوهيدرات الصافية لكل ملعقة طعام، فإنه يمكن تلبية الرغبة الشديدة الشوكولاته دون جعل ارتفاع السكر في الدم، إلا إذا كنت تأكل مع غيرها من الأطعمة الكربوهيدرات عالية، مثل الحليب والسكر أو الحبوب. للحصول على علاج سهل السكر بالدم، قم بإعداد الكاكاو الساخن عن طريق خلط مسحوق الكاكاو الساخن غير المحلى بالماء الدافئ. تحلية مع التحلية الاصطناعية إذا رغبت في ذلك. يمكنك أيضا خلط مسحوق الكاكاو غير المحلى مع الكوخ أو جبن الريكوتا لتناول وجبة خفيفة من الشوكولاتة عالية البروتين. إذا قمت بإضافة مسحوق الكاكاو غير المحلى إلى عصير أو دقيق الشوفان الخاص بك، والنظر في كمية الكربوهيدرات المنسوبة إلى هذه المكونات الإضافية.