هل الخبز الأبيض لديه الألياف؟

نكهة خفيفة و نسيج ناعم من الخبز الأبيض يجعلها مثالية للسندويشات و الخبز المحمص، وكذلك جاذبية خاصة للأطفال. طعم ولون وملمس من هذا الخبز تأتي بتكلفة، ولكن. كما أن عملية التكرير التي تجعل دقيق القمح أكثر بياضا وحلاوة تزيل أيضا العديد من المغذيات المفيدة والألياف. الخبز الأبيض يحتوي على بعض الألياف، ولكنها ليست مصدر الألياف المثالي.

فيديو اليوم

محتوى الألياف

الخبز الأبيض هو الغذاء منخفض الألياف. واحد شريحة متوسطة الحجم يحتوي على 0. 6 غرام من الألياف. يحتاج الرجال الذين تتراوح اعمارهم بين 19 و 50 عاما الى 38 جرام ايبر يوميا، والنساء فى هذه الفئة العمرية يحتاجون الى 25 غراما يوميا، وفقا لما ذكره خبراء من مجلس بحوث العلوم الوطنية الامريكية. أربعة شرائح من الخبز الأبيض العرض حوالي 6 في المئة من متطلبات الألياف اليومية إذا كنت رجلا في هذه الفئة العمرية وحوالي 10 في المئة إذا كنت امرأة.

الألياف غير القابلة للذوبان

معظم الألياف في الخبز الأبيض هي الألياف غير القابلة للذوبان، والتي توجد في الحبوب والفول والخضروات. على عكس الألياف القابلة للذوبان، لا تذوب الألياف غير القابلة للذوبان في الجهاز الهضمي. بدلا من ذلك، فإنه يضيف الجزء الأكبر إلى النفايات في الجهاز الهضمي الخاص بك، مما يجعلها ليونة ومساعدتها على التحرك من خلال أكثر سهولة. هذا النوع من الألياف يسهم أيضا في الشعور بالامتلاء، والتي قد تجدها مفيدة إذا كنت تحاول أن تأكل أقل لانقاص الوزن.

خيارات الألياف العالية

توفر شريحة من خبز القمح الكامل حوالي 1. 9 غرام من الألياف، وهي نسبة تزيد كثيرا عن كمية الخبز الأبيض. خبز القمح الكامل هو أيضا أكثر ثراء في المواد الغذائية مثل فيتامين E والفيتامينات B- المعقدة. هذه العوامل تجعل القمح الكامل وخبز الحبوب الكاملة الأخرى خيارات صحية أكثر من الخبز الأبيض. إذا كنت لا يحبون الخبز الحبوب الكاملة البني، خبز الحبوب الكاملة المصنوعة من القمح الأبيض يوفر بديلا، وتلاحظ سجلت اختصاصي تغذية هيذر هوكس في مقال ل إيتنا إنتيليهالث. القمح الأبيض لا يتطلب التكرير لخلق لون ونكهة من الخبز الأبيض النموذجي، لذلك أكثر من المحتوى الغذائي الحبوب لا تزال سليمة. أما خبز القمح الأبيض فيتم معالجته بشكل أكبر من خبز الحبوب الكاملة وقد يحتوي على المزيد من الإضافات، لذلك لا تزال منتجات الحبوب الكاملة هي الخيار الأكثر صحة.

الحصول على المزيد من الألياف

إذا كنت تفضل الخبز الأبيض المكرر إلى خبز الحبوب الكاملة ولكن تحتاج إلى المزيد من الألياف في النظام الغذائي الخاص بك، إضافة الخضروات إلى السندويشات الخاصة بك هو أحد السبل لتحقيق هدفك. خس الجليد يحتوي على 0. 7 غرام من الألياف لكل كوب، في حين 1 كوب من الخس رومين يحتوي على 1. 2 غرام، مما يجعل رومين خيارا أفضل للسندويشات. شرائح الكرفس، الملفوف تمزيقه، والجزر المبشور أو البنجر والقرنبيط المقطوع أو القرنبيط أيضا إضافة الألياف والمواد المغذية لسندويشات الخبز الأبيض.