حقائق عن بنزوات الصوديوم

بنزوات الصوديوم هو حافظة وجدت في مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات والتوابل. في حين أنه من المعترف به عموما آمنة في جرعات صغيرة، بنزوات الصوديوم قد يسبب آثار صحية ضارة في ظل ظروف معينة. تعلم الحقائق على بنزوات الصوديوم يسمح لك لتقييم المخاطر والفوائد بشكل أكثر دقة.

فيديو اليوم

يستخدم

المصدر الأكثر شيوعا من بنزوات الصوديوم هو الغذاء. المصنعين استخدامه بمثابة حافظة لمنع تلف. المنتجات الحمضية مثل مخلل الملفوف، الهلام والمربيات، الصلصة الحارة والصودا هي المصادر الأكثر شيوعا من بنزوات الصوديوم. أقل شيوعا، بنزوات الصوديوم يستخدم كدواء لعلاج فرط الأمونيا، وهو اضطراب نادر يسبب زيادة الأمونيا تتراكم في الدم. آثار بنزوات الصوديوم موجودة بشكل طبيعي في بعض الأطعمة والتوابل، بما في ذلك التوت البري والقرفة والخوخ والتفاح.

الآثار الصحية

كمية بنزوات الصوديوم في الأطعمة منخفضة جدا فإنه من غير المرجح أن يسبب آثار جانبية كبيرة في معظم الناس. بعد الابتلاع، يتم امتصاصه بسرعة ويتم استقلابه من قبل الكبد قبل أن تفرز عن طريق الكلى. بنزوات الصوديوم يمكن أن تؤدي إلى الحساسية في بعض الناس، على الرغم من. وبحسب العدد الصادر في كانون الأول / ديسمبر 2007 عن "آفاق الصحة البيئية"، فقد كان متورطا أيضا كمحفز محتمل لفرط النشاط لدى الأطفال الذين يعانون من اضطراب فرط النشاط. بنزوات الصوديوم في حد ذاته لا يسبب الفوضى، وهناك حاجة إلى مزيد من البحوث لتحديد أي دور، إن وجدت، فإنه يلعب في فرط النشاط سوءا.

البنزين التشكيل

البنزين هو مادة كيميائية مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بسرطان الدم وسرطان الدم الأخرى. في حين أن بنزونات الصوديوم لا تحتوي على البنزين، ويمكن أن تشكل البنزين عندما يقترن حمض الاسكوربيك. وتقول رابطة المستهلكين العضوية إن مستويات البنزين بين جزأين و 20 جزء في المليار تم العثور عليها في بعض المشروبات الغازية التي تحتوي على بنزوات الصوديوم وحمض الاسكوربيك، المعروف أيضا باسم فيتامين C. ومستوى آمن من البنزين لمياه الشرب هو خمسة أجزاء فقط في المليار، مما يجعل فإن كميات البنزين في بعض المشروبات الغازية مصدر قلق صحي.

اعتبارات

على الرغم من الآثار الجانبية المحتملة، تم تحديد بنزوات الصوديوم آمنة للاستخدام في الأطعمة بكميات تصل إلى 0. 1 في المئة بالوزن. إذا كنت تشعر بالقلق إزاء المخاطر الصحية من بنزوات الصوديوم، والتحقق من الطعام والشراب التسميات قبل الشراء. للحد من خطر التعرض للبنزين، وتجنب شراء المشروبات الغازية التي تسرد كل من حمض الاسكوربيك بنزوات الصوديوم كمكونات.